Marija S.
Ušećereni prženi bademi sa začinima – slatka grickalica
Sjajna slatka poslastica i egzotična grickalica je prženi ušećereni badem sa začinima. Odlično se slaže sa likerima, konjakom i slatkim dezertnim vinima. Jeste kalorična namirnica, ali ima pun i lep ukus koji brzo zasiti, pa se ne jede previše.
Podsećamo vas da se jako lako sprema. Sledi recept.
– 1 čaša očišćenih sirovih badema
– 0,5 čaše kristalnog konzumnog belog ili smedjeg šećera
– 0,5 do 1 čaša hladne vode
– 1/3 kesice cimeta ili štapić vanile
Priprema badema:
Stavite u hladan tiganj po čašu šećera, badema i vode. Neka malo odstoji ako ne želite suv badem.
Pustite da se sve to kuva na srednje jakoj vatri uz neprestano mešanje. Nakon nekog vremena šećer će se istopiti u sirup. Proverite s vremena na vreme koliko je badem pečen. Kada dobijete željenu teksturu badema, skinite posudu sa vatre i šćer će početi da se kristalizira u vidu grudvica.
Pre nego što ispari sva voda i smesa postane jako suva, dodajte pola kašičice cimeta ili narendajte trećinu štapića vanile (a možete i jedno i drugo zajedno), izmešajte i skinite s vatre te istresite u veću šerpu ili na papir. Bademe raširite i mešajte da se ne bi puno slepili jedan za drugog.
Ostavite da se ohlade i servirajte ih gostima uz alkoholna pića, likere i slatko vino, bermet na primer.
. . .