Opasni i štetni E aditivi u hrani – šta je istina?

Da li su E aditivi za hranu i industrijski dodaci koji se dodaju hrani štetni za zdravlje

Aditivi ili takozvani E dodaci hrani koriste se da bi se poboljšalo neko svojstvo industrijski proizvdene hrane i imaju dugu tradiciju upotrebe ali i mnogo kontroverzi oko njihovog desjtva na zdravlje. Posebno su zadnjih decenija aditivi u hrani optuženi za epidemiju hroničnih i malignih bolesti. Razne grupe naturopata i sledbenika alternativnih metoda ishrane i lečenja se na razne načine bori protiv aditiva u ishrani. Često su u toj borbi aditivi u hrani i nepravedno optuženi.

Sami aditivi su često vrlo banalne supstance dobijene odredjenim procesom iz biljaka, životinja ili mineralnih sirovina koje imaju neka svojstva koja pomažu da se dobije ukusnija, lepša, trajnija, bolje oblikovana ili mirisnija hrana. U svakom slučaju sa njima ne treba preterivati u ishrani, i treba gledati da se jede što prirodnija hrana.

Internetom godinama kruže razne liste sa opisima koji su aditivi ili E oznake štetne za ljude i kakve zdravstvene probleme izazivaju. Najčešće se E dodaci hrani klasifikuju po tome kakve probleme po zdravlje izazivaju. Prenosimo vam jednu od takvih lista. Lista opisanih dodataka ishrani tvrdi da su kategorizacije aditiva izvršene na osnovu ocena Ministarstva zdravlja SAD, Francuske, Velike Britanije, Norveške, Švedske, Danske, Rusije i Italije. Lista zabranjenih aditiva za hranu deluje vrlo ubedljivo, posebno je impresivno da je neko na jednom mestu skupio tvrdnje iz najačih i najrazvijenijih zemalja sveta i njihovih naučnih instituta.

Odmah vam kažemo da ova lista zabranjenih aditiva i E dodataka hrani nije utemeljena na ispravnim podacima i da su tvrdnje da su neki e brojevi odnosno aditivi zabranjeni u navedenim zemljama, zapravo dezinformacija. Lista je prevara.

Na primer E 621 – Monosodium glutamate, poznat i kao sodium glutamate odnosno skraćeno MSG se predstavlja kao toksičan aditiv koji je zabranjen u navedenim zemljama, što nije istina. Proglašen je za bezbedan dodatak ishrani i u Americi i u ostalim navedenim zemljama. Jer radi se zapravo o pojačivaču ukusa koji se dobija iz morskih algi i već se decenijama unazad masovno koristi u jelima, supama, a ponajviše u Vegeti.

Tako da budete vrlo kritični prema ovakvim listama i kada ih dobijete, prvo proverite navode.

Tabela: Lista E aditiva sa oznakama koji su štetni, otrovni ili izazivaju rak i bolesti

9 Comments

zarko stanic 01/22/2013 at 13:58
Previse kratak tekst o ozbilnjoj temi.
E brojevi od E100-199 su boje, E200-299 su konzervansi, E300-399 su kiseline, antioksidansi i mineralne soli, E400-599 su biljne gume, stabilizatori, emulgatori, E600 i iznad su pojačivaci ukusa, E900-1500 su raznovrsni.
Za detaljniji info pogledati
http://e-brojevi.udd.hr/
Priroda na Dar 01/22/2013 at 15:25
@ zarko stanic
Saglasni smo da je tekst kratak. Ali je to uradjeno namerno, da bi se skrenula pažnja na suštinu – internet je pun dezinformacija, pa i o aditivima.
Iako smo pobornici da se u hrani ne koriste aditivi i da ne vidimo E brojeve u deklaraciji, istine radi treba reći da oni nisu toliko kontroverzni koliko se priča i piše.
Imali smo jednu sličnu tabelu sa listom štetnih aditiva gde je za c vitamin kao aditiv E 300 bila tvrdnja da izaziva rak mozga.
ignotus 02/06/2013 at 15:06
Jedemo sto nam se servira, mogu nam ubaciti emulgatore kakve zele, a pravih hranljivih sastojaka i elemenata u ishrani sve manje.
Miodrag Todorovic 02/24/2013 at 18:29
Na konto vitamaina ,zamolio bih za savet odnosno informaciju koje namirnice sadrze vitamin K , naime po savetu lekara moram izbegavati takve namirnice.Ovo zbog zgrusavanja krvi odnosno odrzavanja INR-a u granicama 2,5 do 3,5 , imao sam operaciju srca izvrsena mi je zamena aortne valvule mehanickom.Hvala.Pozdrav Mica.
Priroda na Dar 02/26/2013 at 17:19
@ Miodrag Todorović
Nismo vam mi kompetentni za to što ste nas pitali. Konsultujte se sa nekim doktorom nutricionistom.
ana 08/23/2013 at 19:08
najveci problem ishrane je mlijecni secer, laktoza. Do 50 posto ljudi na balkanu ne podnosi laktozu, a da ni ne zna. laktoza bi se trebala u tankom crijevu uz pomoc fermenta laktaze razdijeliti na proste secere, glukozu i galaktozu. kako ferment nedostaje, kod starijih ljudi bez izuzetka, mlijecni secer, laktoza, prelazi u debelo crijevo, bakterije koje se njime hrane naseljavaju se i nestaju potrebne bakterije, nastaje naduvan stomak u predjelu zeluca, gasovi, dio odlazi u pluca, prehlade, krajnici, upala uva… u debelom crijevu se proizvodi Vitamin K, ako crijevo ne funkcionise zbog mlijecnog secera i stetnih bakterija, ne proizvodi vitamin K, krv se ne zgrusnjava… ko bi rekao da je krvarenje nosa povezano s debelim crijevom? Pozdrav Vitamin K doktoru branitelju!
Montenegrina
ana 08/23/2013 at 19:23
kod nas se ne jede crni kruh (hljeb), veliki liferant B vitamina, trebalo bi ga jesti 4 sake dnevno i pet saka friskog voca i povrca, kretati se dovoljno, 2 litra vode piti dnevno, ako ste debeli, omrsaviti, s crnim kruhom (puno zrno ili mljeveno) se zdravo mrsavi, jer ne gubite znacajne B vitamine, izbacite svinjsko meso iz ishrane, i uskoro cete trebati pola tablete protiv zgrusavanja krvi… govorim iz iskustva s pacijentom koji je imao infarkt…
Narode, Evropi treba zdrava hrana!!! Moze li se Srbija u tu buducnost ukljuciti?
Pozdrav Montenegrina
ana 08/23/2013 at 20:06
sto se tice glutamata: one sto je najveci svjetski (japanski) proizvodac glutamata oionomoto potplatio da propagiraju, i naucnike da istrazuju korisna dejstva bijelog praha, cine ovom covjecanstvu medvjedu uslugu: nezavisni i savjesni naucnici su dokazali da glutamat unistava membrane u mozgu, zaduzene za osjecaj sitosti, ljudi ne prestaju jesti… svaki drugi evropljanin je predebeo, svako cetvrto dijete… dijabetes, srcane bolesti, rak…,srecom nemate kinesku hranu!
Autoimune bolesti i hrana (ishrana) - veza izmedju hrane i autoimunih bolesti 03/13/2020 at 13:03
[…] štite hranu od kvarenja i po svojoj funkciji imaju svrhu da pobiju sve bakterije i plesni u hrani. Konzervansi nisu selektivni, oni ubijaju sve živo u hrani ili na […]