Domaće jelo od jagnjetine

Recept za jagnjeći paprikaš. Kako se pravi ovo tradicionalno domaće jelo stiže od budućih kuvara iz Više Turističke škole u Beogradu

.

Jagnjeći paprikaš je tradicionalno domaće jelo koje se sprema na sličan način kao i sva ostala paprikaš jela ali je specifično po tome što je to jelo od jagnjetine koja svim jelima daje specifičan i prepoznatljiv ukus. Klasa budućih mladih kuvara koja pohadja Višu turističku školu u Beogradu ima zadatak da savlada na praksi kako se prave domaća tradicionalna jela. Spremili su jedan recept za jagnjeći paprikaš koji vam prezentujemo.

Recept za jagnjeći paprikaš

Potrebne namirnice za jagnjeći paprikaš

• Jagnjeće meso (vrat, plećka)

• Krompir

• So

• Biber

• Aleva paprika

• Brašno

• Crni luk

• Šargarepa

• Ulje

• Peršunov list

Kako se sprema jagnjeći paprikaš

Na zagrejanom ulju izdinstati sitno seckani crni luk,kad luk postane staklast dodati mu meso isečeno na kockice i doliti malo vode.Kada meso bude upola kuvano u šerpu se dodaje šargarepa isečena na kolutove,beli krompir isečen na kockice i još vode.

Pošto se namirnice termički obrade dodati so i biber pa zapržiti crvenom zaprškom. Porcije dekorisati sa usitnjenim peršunovim listom.

Svaka porcija (restoranska) iznosi 350-400gr i košta oko 250 dinara.

Darko Životić

Viša Turistička škola u Beogradu