RECEPT ZA ČORBU OD SOČIVA
Vrlo hranljiva i ukusna čorba i varivo koje može da bude vrlo pikantno. Naučimo kako se pravi čorba od sočiva
Čorba od sočiva može da bude prvoklasno jelo i varivo. Za razliku od pasulja, sočivo ne nadima a ima vrlo sličan ukus. Uz to, sočivo je puno hranljivih sastojaka, lako se i jednostavno kuva. Svaka domaćica bi trebalo da u fioci ima recept za čorbu od sočiva i da je često pravi.
Čorba od sočiva
Da vidimo kako se pravi čorba od sočiva.
Čorba od sočiva – sastojci
– 200 g sočiva
– 1 seckani crni luk
– 1 praziluk
– 2 šargarepe
– 1 krompir
– 1 kašika ulja ili maslaca
– 1 parče suvih rebarca
– 1 lovorov list
– 1 struk bosiljka ili mirodjije
– 2 kašike seckanog peršuna
– 3 češnja belog luka
– 1 čaša vina
– so i biber, začin od povrća, gulaš začin po izboru
Kako se sprema čorba od sočiva
Sočivo dobro operite i ostavite ga u vodi da prenoći celu noć, da bi se lakše skuvalo.
Praziluk, krompir i šargarepu dobro operite. Praziluk isecite na tanke kolutove a krompir i šargarepu na kockice.
Crni luk izdinstajte na ulju ili maslacu, dodajte praziluk i šargarepu, proceđeno sočivo, začin od povrća i još malo dinstajte na tihoj vatri. Zalijte sočivo toplom vodom, dodajte seckan krompir i kuvajte lagano povremeno skidajući penu. Dodajte rebarca i isitnjene zelene začine. Kuvajte na tihoj vatri još oko 45 minuta do sat vremena. Pred kraj kuvanja izvadite rebarca iz šerpe, skinite meso sa kostiju i vratite u šerpu. a zatim začinite čorbu vinom, solju i biberom. Po želji dodajte kašiku gulaš začina iz tube ako želite pikantniji ukus.
Na kraju pospite čorbu sitno seckanim belim lukom, bosiljkom i peršunom, poklopite i sklonite sa šporeta.
Uz čorbu od sočiva odlično ide cvekla salata i lagano belo vino.
Prijatno!