ANTIPASTO PLATA
Recept za vegetarijanski Antipasto pladanj pun zdrave salate od povrća. Kako se pravi antipasto plata
Antipasto u prevodu znači „pre jela“, odnosno predjelo. Stoga danas izučavamo kako se pravi vegetarijanski antipasto, koji može isto tako biti atraktivan i uzbudljiv kao i mesni antipasto koji se sastoji od pladnja punog mesnih djakonija i sira, uz malo maslinki i povrća.
Antipasto plata
Ne postoji jedinstveni recept za vegetarijanski antipasto, svako ga pravi kako zna, misli i ume. Skrećemo pažnju da kada ga pravite, vaganski antipasto servirate kao platu, odnosno na velikom pladnju, da vodite računa o slaganju boja i ukusa. A šta ćete stavitu u antipasto predjelo, to je na vama.
Recept za Antipasto – Sastojci:
– 1/2 glavice karfiola
– 100 g crnih maslina
– 100 g zelenih maslina
– 3 zrele paprike
– 1 ljuta papričica (po želji)
– 2 krastavca
– 5 zrelih paradajza
– pečeni patlidžan
– marinirane pečurke
– kuvani pasulj
– 1 vezica mladog belog luka
– 1 praziluk
– 4 kašike začina sa bosiljkom
– vezica peršuna
– 3 šargarepe
– maslinovo ulje
– peršun
– so
Kako se sprema vegetarijanski antipasto
Povrće lepo izrezati, ispeći po potrebi, blago posoliti, dodati dve kašike maslinovog ulja i masline, a zatim i sveži peršun. Paradajz samleti u pire, dodati so i pomešati sa povrćem.
Po želji ukrasiti mlevenim orasima ili začinima.