NAPOLITANSKA SALATA
Recept za Napolitansku salatu sa inćunima – kako se pravi Napolitanska salata
Napolitanska salata je atraktivna salata ali ne mnogo poznata kod nas, pa je tim ovo dobra prilika da je isprobate. Dolazi nam iz Napulja i kako je grad pod Vezuvom na obali mora, njeni glavni sastojci su inćuni i maslinke.
Srećom, iako nismo na moru, sada je moguće naći razne vrste inćuna i maslinki, pa kreirati sopstvenu verziju napuljske salate. Veoma interesantna i neobična salata. Drugačija. Atraktivna.
Napolitanska salata – Sastojci za 4 osobe
Karfiol 1 kg
Crvena paprika 1
Inćuni 4
Zelene i crne masline 100 g
Kapar 1 kašika
Hladno ceđeno maslinovo ulje 50 ml
Jabukovo sirće
So i biber
Kako se pravi Napolitanska salata
Očistite i operite cvetiće karfiola, koristeći perforiranu posudu.
U posudu od 5 l sipajte čašu vode, uključite na srednju temperaturu i zagrejte da proključa. Dodajte cvetiće karfiola i kuvajte poklopljeno oko 10 minuta. Zatim ostavite da se ohladi.
Očistite, operite i isecite papriku na tanke trake.
Isecite inćune na komade.
Operite kapar. Koristeći mikser umutite ulje, malo sirćeta, so i biber (po ukusu).
U činiji pomešajte sve sastojke i dodajte preliv od ulja i sirćeta. Ostavite u marinadi 1 sat.
Poslužite u činiji za serviranje.
Možete dodati drugo povrće, na primer, salatu, paradajz, krastavac, kuvani krompir itd.
Izvor: Zepter kuvar