ZAPEČENI PUNJENI PARADAJZ
Punjeni paradajz je predjelo karakteristično za kuhinje Bliskog istoka, a najčešće se sreće u jevrejskoj kuhinji. Jelo je puno povrća, zdravo i lagano, a priprema se veoma brzo. Preporuka je da se uz ovako spremljen paradajz popije čaša belog vina.
Sastojci:
6 većih paradajza
1 glavica crnog luka
400 grama kukuruza u zrnu
40 grama maslaca
2 kašike brašna
1 čaša mleka
1 ravna kašičica soli
150 grama rendanog kačkavalja
½ kašičice bibera
malo prezli
Način pripreme:
Paradajz pažljivo izdubite i ostavite da se ocedi okrenut šupljom stranom nadole. Luk pržite na polovini maslaca dok ne požuti. Dodajte sredinu paradajza i kukuruz (može i smrznut) i pržite sve zajedno dok ne uvri sok. Na ostatku maslaca propržite brašno, dodajte mleko i mešajte dok ne dobijete gust sos.
Posolite, pobiberite i dodajte u sos pola rendanog kačkavalja. Sve pomešajte sa kukuruzom i prženim lukom i paradajzom, pa ovom masom punite izdubljen paradajz i ređajte u vatrostalnu posudu. Preko punjenog paradajza stavite po malo rendanog sira i prezle, pa pecite u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.
Paradajz možete poslužiti kao toplo ili hladno predjelo.
Prijatno!