Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

SVINJSKI FILE S KAJSIJAMA

Kulinari vole da eksperimentišu i tako spajaju nespojivo. Iz takvog jednog eksperimenta nastao je i ovaj file s kajsijama. Preporuka je svakom ko želi da proba nešto novo i neobično, a jednako ukusno kao da je spremljeno u najluksuznijim restoranima.

file s kajsijama

Sastojci:

250 grama lisnotog testa
800 grama svinjskog filea
400 grama kajsija iz kompota
1 kašika susama
100 grama putera
1 jaje
1 kašika mešavine začina
100 mililitara neutralne pavlake
50 mililitara vinjaka
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Parčiće svinjskog filea poprskamo mešavinom začina, posolimo, pobiberimo i pržimo u tiganju sa rastopljenim puherom. Kada meso porumeni sa obe strane, dodamo vinjak i flambiramo. Polovinu kajsija sitno iseckamo. Na nabrašnjenoj površini razvučemo lisnato testo i na sredinu rasporedimo iseckane kajsije. Na kajsije stavimo parčiće svinjskog filea, preostale parčiće kajsije i uvijemo rolat. Premažemo žumancem i stavimo u nauljenu tepsiju. Na nekoliko mesta izbockamo rolat i poprskamo susamom. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni.

Preostale kajsije pržimo 5 minuta u tiganju sa rastopljenim puterom. Sadržaj prespemo u cediljku i izgnječimo
kajsije. Šerpu sa izgnječenim kajsijama stavimo na šporet i dodamo pavlaku, kompot od kajsija i puter. Promešamo i sos sklonimo sa šporeta.

Ispečeni rolat isečemo na parčiće i prelijemo sosom od kajsija.

Prijatno!

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: