Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Šampinjoni na andaluzijski način

ŠAMPINJONI NA ANDALUZIJSKI NAČIN

Španska kuhinja obiluje bojama i pikantnim ukusima, posebno ako jela potiču sa krajnjeg juga. Šampinjoni na andaluzijski način stižu nam upravo sa tog dela Iberijskog poluostrva gde sve vrvi od strasnog flamenko plesa i hrabrosti neustrašivih matadora.

šampinjoni na andaluzijski način

Sastojci:

250 grama svežih šampinjona
50 grama šunke
2 glavice crnog luka
30 grama putera
peršun
pola kašike mlevene crvene paprike
1 limun
3 češnja belog luka
4 kašike vode
100 mililitara crvenog vina
maslinovo ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

U tiganju sa zagrejanim maslinovim uljem i rastopljenim puterom pržimo sitno seckani crni luk i beli luk. Kada omekša, dodamo krupne parčiće šampinjona. Kada tečnost ispari, dodamo kockice šunke, crvenu mlevenu papriku i vodu.
Promešamo, posolimo, pobiberimo i nalijemo vino. Sipamo limunov sok i pred kraj dinstanja dodamo sitno seckani peršun.

Serviramo u dubiju činiju i prema ukusu ukrasimo grančicom peršuna.

Prijatno!

1 komentar

  • Uz manje izmene, recept koji ste nam preporučili, završio je protekle noći u dva stomaka srednje dobi. Kako nije logično pisati punog stomaka, već obavezno podići sve četiri u vis, odgovor na recept stiže u prvim jutarnjim časovima.
    Naravno da je bilo zdravije da se prošeta čak i nakon laganog obroka. Ja sam ipak izabrao onu manje popularnu varijantu, čitanje.
    Da ne bude da sam totalni lencov, prošetao sam sa Duškom (kucom) nešto kasnije, taman kada je počela kiša.
    Sam čin pripreme je prošao sasvim okej, obukao sam kuvarski kimono (čitaj – žežninu kecelju) i navalio na seckanje na šta se manje više svodi ovo jelo. Priznaću da sam pored slatke paprike dodao i tucanu, ljutu. Nakon nekih 45 – do 60 minuta, klopa je bila gotova i spremna za serviranje. Dodao sam i dva tanjira italijanskih makarona, tako da je lebac odmarao taman do sutrašnjih prženica.
    Probudio sam se bez znakova trovanja, što znači da je jelo uspelo u dva segmenta, živ sam, a i napunio sam dva stomaka.
    Šalu na stranu, ispalo je sve ok. Pečurkama do sada nisam dodavao slatku papriku i limun, tako da je ovo bilo novo iskustvo za mene. Što se tiče šunke, i ona se dobro pokazala kao dodatak, iskoristio sam komad stišnjene šunke. Do sada sam sa pečurkama mešao isključivo tanko sečenu slaninu.
    Sve u svemu jedna fina, lagana i veoma ukusna večera za dvoje. Hvala.

Ostavite komentar