Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Slatke galatke

SLATKE GALATKE

Slatke galatke se mogu smatrati tradicionalnim srpskim baklavama od griza. Ko do sada nije spremao ovu staru poslasticu, mogao bi to da promeni. Osrednje je kompleksnosti i iziskuje pažljivo merenje i pečenje, ali je krajnji rezultat vredan tog truda.

slatke galatke

Sastojci:

ZA FIL:
500 mililitara mleka
3 kašike šećera
100 grama griza
125 grama putera
3 jaja
1 vanilin šećer
500 grama kora za baklavu
125 grama putera

ZA ŠERBET:
750 grama šećera
750 mililitara vode

Način pripreme:

Pripremamo fil. U šerpu na šporetu sipamo mleko, dodamo 3 kašike šećera, griz i mešamo varjačom. Kada se griz skuva, sklonimo šerpu sa šporeta, dodamo 125 grama putera i vanilin šećer i mešamo dok se puter ne rastopi. Mešajući žicom za mućenje dodajemo jedno po jedno jaje. U drugu šerpu, na šporetu, stavimo 125 grama putera da se rastopi.

Na radnu površinu stavimo prvu koru, poprskamo rastopljenim puterom i savijemo na pola. Pomoću kuvarskog šprica nanesemo fil na celu dužinu presavijene kore. Uvijemo koru u rolat i stavimo u tepsiju. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo kore i fil. Rolate poprskamo uljem. Pečemo 35 minuta na 200 stepeni.

Pripremamo šerbet. U šerpu na šporetu 750 mililitara vode i dodamo 750 grama šećera. Vrelim šerbetom prelijemo ispečene rolate. Sečemo rolate na parčiće i ostavimo da upiju šerbet. Slatke galatke serviramo na tanjir i dekorišemo čokoladnim prelivom.

Prijatno!

Ostavite komentar

Ostavite komentar

https://www.bastabalkana.com/wp-content/uploads/2019/04/Dr-Milena-Šćepanović-proktolog-hirurg-ordinacija-Proktomed.jpg
Golden Sweden Bitter GIF baner 336x280