Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

TELEĆA DŽIGERICA NA VOJVOĐANSKI NAČIN

Jedno od ukusnijih delova mesa govečeta jeste teleća džigerica, koja se može spremiti na više načina, a ovaj se tradicionalno sprema u nekim delovima Vojvodine, pretežno Bačke.

teleća džigerica

Sastojci:

800 grama teleće crne džigerice
150 grama lenti dimljene slanine
2 kisela krastavca
200 mililitara kisele pavlake
1 glavica crnog luka
100 mililitara belog vina
2 kašike alkoholnog sirćeta
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Glavicu crnog luka sitno isečemo. Kisele krasavce isečemo na sitne kocke. Na kocke isečemo lente slanine.

Džigerici odstranimo membranu i isečemo na tanku duguljastu parčad. U tiganju na zagrejanom ulju pržimo isečenu slaninu. Kada se slanina isprži, dodamo isečen crni luk i promešamo. Kada luk omekša dodamo isečene kisele krastavce, isečenu džigericu, posolimo, pobiberimo i promešamo.

Kada se džigerica proprži dodamo belo vino i sirće. Poklopimo tiganj i ostavimo džigericu da se dinsta 20-ak minuta. Sklonimo tiganj sa šporeta, dodamo pavlaku i promešamo, posle čega je jelo gotovo i spremno za posluženje.

Uz ovaj specijalitet, možete kao garnirung pripremiti bareni pirinač, koji ćete servirati na jednoj strani tanjira, dok na drugu sipate sadržaj iz tiganja.

Prijatno!

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: