TAJNA LAZAREVE TRPEZE
Šta se jelo i pilo u vreme cara Lazara… ima li dovoljno podataka o tom prohujalom vremenu 14. veka…
U Kruševcu mjestu skrovitome.
Svu gospodu za sofru sjedao,
Svu gospodu i gospodičiće:
S desne strane starog Jug-Bogdana,
I do njega devet Jugovića;
A s lijeve Vuka Brankovića,
I ostalu svu gospodu redom:
U zastavu vojvodu Miloša,
I do njega dv’je srpske vojvode:
Jedno mi je Kosančić Ivane,
A drugo je Toplica Milane.
Car uzima zlatan pehar vina…
Iako nema pouzdanih podataka o Kneževoj večeri, većina istoričara je saglasna da je moralo postojati okupljanje i dogovor srpkih velikaša uoči odlaska u Kosovsku bitku 1389.
Jela na dvoru cara Lazara
Prema narodnom predanju, Kneževa večera uoči Boja na Kosovu 1389, održana je na Lazarevom dvoru u starom gradu Kruševcu; neki istoričari tvrde da je bila na Babinom Mostu, nedaleko od Prištine, blizu poprišta bitke; a ima i onih koji sumnjaju da je Kneževe večere, uopšte, bilo.
***************
Beo mrs i divljač
Šta su jeli srpski vitezovi uoči odlaska u Kosovski boj, otkriva naš kuvar Toni Radić u TV-emisiji Tonijeve gozbe.
– Za predjelo se posluživao beo mrs, slan ovčji sir, kajmak, skorup i mlad crn luk. Bungur je bilo glavno jelo koje se priprema od pšenice i različite vrste mesa. Glavna jela, bila su rezervisana za razne vrste pečenja: ovčetinu, srnetinu, zečetinu kao i meso od divljeg vepra. Na kraju gozbe, gosti su bili posluživani jabukama, kruškama, crnim i belim grožđem – otkriva Toni Radić tajnu Kneževe večere.
***************
– Iako ne možemo dati pouzdan odgovor, većina istoričara je saglasna da je dogovor srpskih velikaša pred odlazak u bitku morao postojati. Kneževa večera, vekovima kasnije, bila je povod i za mnoga umetnička dela i pozorišne predstave koje su prikazivane još pre Drugog svetskog rata – kaže Mladen Bosnić, istoričar umetnosti… Razlika između današnjih proslava i srednjovekovnih gozbi, bila je u tom što su trajale i po više dana. Tadašnje plemstvo, imalo je retku priliku da se sretne. Zato bi u toku višednevnih gozbi uživali u razgovorima i dobroj hrani dok su ih vinima posluživale lepe devojke…
– Bez sumnje, tadašnja kuhinja, bila je preuzeta iz Vizantije jer su se u 13. veku, u vreme kralja Milutina, uveli vizantijski običaji… Što se tiče začina, u to vreme su se koristile aromatične trave, poput majčine dušice i bosiljka… Divljač je, takođe, bila zastupljena na dvoru plemstva i pripremala se više dana, tako što bi ostajala u pacu s aromatičnim travama i vinskim sirćetom… Vina su bila vrlo odomaćena na srpskim dvorima u vreme Nemanjića. Pored župskih vina, na Lazarevom dvoru, pila su se i čuvena dalmatinaka vina jer su u to vreme postojale stalne i uhodane trgovačke veze s Dubrovnikom.
Autorka: Žaklina Milenković
Priredio: V. V. M.
oOOo
Cuj pila se Dalmatinska vina zbog veze sa Dubrovnikom haha.Kupi mi majko top da se ubijem od ovih nepismenih budala.Kakve veze Dubrovnik ima sa Dalmacijom,ima sa Hercegovinom i dan danas pripada Dubrovacko-neretvanskoj zupaniji a ne Dalmaciji od koje je udaljen dva dana jahanja.Takodje kad su u Hercegovini pravili vino oni u Dalmaciji su hodali na 4 noge.Ali vi srbijanci ste toliki jadnici i nepismnjakovici da se sa vama ne vrijedi ni raspravljati niti vam sta objasnjavati pa vi ne znate ni ono osnovno iz srpske istorije i geografije a pricate sta je jeo knez Lazar ciju ste cak i tvrdjavu rasturili i unistili a on sam uopste ne pociva ni u svom gradu niti u regiji ciji je centar Krusevac.Evo ja sam iz S.SA ali ti ne znas ni gdje je to ti jos ides kod balja na cevape u koje ti oni predhodno pljunu,ti srbijanac jos mislis da je to kao za vrijeme Tita ti si jednostavno izgubljen slucaj.
I jos da dodam nauci se srbijanac da Hercegovina izlazi na more, da se drzava ne zove Bosna jer ima i Hercegovaca koje su bas na tom Kosovskom boju najvise dali,zadnji su na nogama ostali,cak su dovukli top iz Dubrovnika koji je kao sto vidis bio uvjek sastavni dio Hercegovine kao i Herceg Novi,Makarska pa cak ti i sama karta danasnje Hrvatske i CG to govori.Ali onda dodjete vi srbijanci ikoji volite da budete sluge,da pusite balajam i ustasama,da palamudite o Dalmaciji haha i sve userete.Vi bjedo ni u 21 vijeku ne znate sta je srpska drzava vi znate samo za SFRJ a i tu su vam isti ti Hercegovci spasili guzicu dok ste vi po Srbiji pusili okupatoru.Pa i Ratko Mladic je Hercegovac.