Kako se pravi Musaka – recept za musaku iz Bugarske

RECEPT ZA MUSAKU

Kako se pravi musaka po receptu iz Bugarske

U Bugarskoj proizvode čitav niz ukusnih vrsta paradajza i drugog povrća. U kombinaciji sa mesom nastaju najrazličitija jela, a među njima i popularne musake, jela koja poznaju i u susednoj Grčkoj. Predstavljamo vam tipičan recept za musaku kakva se pravi u Bugarskoj.

Musaka

Musaka je i kod nas popularna i pozivamo vas da eksperimentišete u vašoj kuhinji i da nadjete najbolji način da napravite musaku po vašoj želji.

Recept za musaku – Sastojci za musaku

– 500 g mlevenog mesa (najbolja je mešavina svinjetine i govedine, ali može i samo govedina)

– 1 kg krompira (očišćenog i isečenog na kocke)

– 2 paradajza (iseckana na kockice)

– 1 kašika iseckanog peršuna

– 1 glavica seckanog crnog luka

– 3 jaja (izmućena)

– 1 šolja jogurta

– 60 g brašna

– so i biber

– ulje za kuvanje

– 60 g bugarskog začina “čubrica” (zamena može biti mešavina začina iz Provanse)

Kako se pravi musaka

1. Luk i meso pržimo u posudi sa malo ulja. Ako je meso masnije, sipamo manje ulja.

2. Nakon 10 minuta prženja, meso sklonimo sa vatre i dodamo krompir, paradajz i peršun. Posolimo i pobiberimo po želji.

3. Pečemo u rerni 45 minuta na 190˚C odnosno dok krompir ne postane mekan.

4. Izmešamo jaja, jogurt i brašno te prelijemo preko mesa.

5. Pečemo još 10-tak minuta.

6. Jelo poslužimo sa jogurtom.

Stevo Karapandža i Janez Bogataj

Izvor: Ukusi regiona