SERENADA KOLAČ
Pod prozorom ili iz rerne, ova poslastica može da bude prava gastronomska poezija. Serenada kolač obradovaće sve one koji vole kremaste deserte u kojima dominira kakao. Na prvi zalogaj zavoleće ga sasvim sigurno!
Sastojci:
ZA TESTO:
10 kašika brašna
2 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
7 jaja
9 kašika šećera
ZA KREM:
12 kašika šećera
1 litar mleka
200 grama putera
3 kesice vanilin šećera
9 kašika gustina
1 kašika kakaoa za poprskavanje
Način pripreme:
Mikserom mutimo jaja i 9 kašika šećera. Kada se šećer rastopi, dodamo brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, uz neprekidno mešanje. Testo prespemo u tepsiju obloženu papirom. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni.
Pripremamo krem. U šerpu na šporetu sipamo skoro celo mleko, dodamo 12 kašika šećera i vanilin šećer. Gustin rastopimo u preostalom mleku i dodamo u uzavrelo mleko na šporetu, neprekidno mešajući. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sa šporeta.
Ohlađeni krem mutimo mikserom i dodamo puter. Mutimo dok se sastojci ne sjedine. Ispečeni patišpanj sečemo na dva jednaka dela. Na prvi deo nanesemo fil i stavimo drugi deo patišpanja. Isečemo kolač na parčiće. Preostalim filom punimo špric, ukrasimo svaki kolač i pospemo kakaom.
Prijatno!