Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

NAPOLITANSKI KOTLETI

Iako su poreklom iz Italije, napolitanski kotleti mogu se smatrati internacionalnim specijalitetom, zahvaljujući bogatstvu sastojaka koji idu u ovo jelo i ukusima koji se mešaju, podsećajući na mnoge druge svetske kuhinje.

napolitanski kotleti

Sastojci:

4 svinjska kotleta
175 grama seckanih mariniranih šampinjona
2 paradajza
200 grama rezanaca
4-5 listova svežeg bosiljka
1 jabuka
1 glavica crnog luka
100 grama putera
150 grama maskarpone sira
1 kašika susama
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Kotlete zasečemo na nekoliko mesta, posolimo i pobiberimo. Paradajze isečemo na krugove. Glavicu crnog luka isečemo na krugove, a zatim razlistamo na prstenove. Jabuku oljuštimo i isečemo na kriške.

Gril tiganj na šporetu namažemo puterom. Stavimo kriške jabuke i prstenove luka da se peku. U šerpu sa provrelom vodom sipamo malo ulja, posolimo i stavimo rezance da se kuvaju. Propržen luk i jabuku izvadimo iz tiganja. Zatim stavimo krugove paradajza da se peku. Kada se proprže, izvadimo iz tiganja. U gril tiganj dodamo preostali puter i sipamo malo ulja. Na zagrejanu masnoću stavimo kotlete da se peku.

Skuvane rezance procedimo i prelijemo hladnom vodom. U šerpu gde su se kuvali rezanci stavimo maskarpone, stavimo na šporet i mešamo varjačom.

Ispečene kotlete izvadimo iz gril tiganja i stavimo šampinjone da se peku. Kada se maskarpone rastopi, dodamo isceđene rezance i promešamo. Kada rezanci upiju ukus sira, sklonimo šerpu sa šporeta. U gril tiganj sa ispečenim šampinjonima dodamo susam i promešamo.

Dno keramičke posude za pečenje prekrijemo rezancima sa maskarponeom. Na njih poređamo kriške jabuke i krugove luka. Zatim poređamo krugove paradajza. Na paradajz poređamo kotlete. Na kotlete nanesemo šampinjone sa susamom. Listove bosiljka iskidamo na parčad i dodamo u posudu. Pečemo 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Na jednu stranu činije stepenasto serviramo kotlete. Do kotleta serviramo preostalu sadržinu iz keramičke posude, pa je jelo spremno za posluživanje.

Prijatno!

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: