GIBANICA SA BUNDEVOM
Gibanica sa bundevom nije slatka, već slana pita zbog sira koji treba da bude zasoljen. Bundeva ovoj gibanici daje odličnu podlogu. Heljdino brašno u ovom receptu može da se zameni i običnim pšeničnim.
Sastojci:
200 grama očišćene bundeve
600 grama sira
1 parče hleba
400 mililitara kisele pavlake
2 jaja
200 mililitara kisele pavlake
100 grama heljidinog brašna
100 grama belog brašna
1 jaje
50 grama putera
150 mililitara mleka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U dublji sud sa heljdinim brašnom dodamo belo brašno, rastopljeni puter, jaje i 200 mililitara pavlake.
Posolimo i nastavimo da mesimo testo rukom. U sud sa izrendanom bundevom, iz koje smo istisnuli tečnost, dodamo rendani sir, prethodno u mleku potopljen i isceđen hleb, 2 jaja i 200 mililitara kisele pavlake. Posolimo i pobiberimo.
Od testa formiramo duguljasti oblik, isečemo na pola i razvučemo koru. Stavimo u nauljenu tepsiju, dodamo fil i stavimo drugu koru. Krajeve uvijemo ka unutra. Gibanicu premažemo preostalom kiselom pavlakom i isečemo na parčad. Pečemo 40 minuta na 200 stepeni.
Serviramo na činiju i ukrasimo krugovima limuna.
Prijatno!