PITA SA BROKOLIJEM I ŠUNKARICOM
Od lisnatog testa napravljena pita sa brokolijem i šunkom je naša preporuka za gurmanski doručak, koji se slobodno može poslužiti i za večeru, ukoliko ostane koje parče do tog obroka.
Sastojci:
1/2 pakovanja lisnatog testa
300 grama cvetova brokolija
200 grama krugova šunkarice
200 grama trapista
3 jaja
200 mililitara kisele pavlake
1/2 kašike origana
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Na pobrašnjenoj radnoj površini od lisnatog testa oklagijom razvučemo koru. Koru stavimo u okruglu keramičku posudu za pečenje (sa rebrastim stranama) i odsečemo krajeve kore koje vise. Na više mesta koru izbockamo viljuškom.
U šerpu sa provrelom vodom stavimo cvetove brokolija da se obare. Krugove šunkarice isečemo na kocke i nanesemo na koru. Isceđene, obarene, cvetove brokolija poređamo po šunkarici. Na brokoli nanesemo krupno izrendan trapist.
U sud polupamo dva jaja i izmutimo žicom za mućenje. Dodamo pavlaku, origano i promešamo. Dobijenom mešavinom prelijemo sastojke u posudi. Preostalo jaje polupamo, izmutimo žicom za mućenje i prelijemo pitu.
Pečemo 30 minuta na 180 stepeni. Pitu prevrnemo na veći tanjir za serviranje. Isečemo parče pite. Ukrasimo sa dva čeri paradajza.
Prijatno!