Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

BUBREZI NA LOVAČKI NAČIN

Bubrezi spremljeni na lovački način su ukusan i brzinski specijalitet od svinjskih iznutrica. Jednostavno rečeno, lovačka rapsodija!

bubrezi na lovački način

Sastojci:

600 grama svinjskih bubrega
1 koren celera
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
200 mililitara kisele pavlake
2 paradajza
peršun
1 kiseli krastavac
2 kašike putera
1 kocka za supu
400 mililitara crvenog vina
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Šargarepu i koren celera isečemo na sitne kocke. Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo u šerpi na zagrejanom puteru.

Kada luk omekša, dodamo isečenu šargarepu i koren celera. U šerpu sa vodom na šporetu stavimo kocku za supu. Kada povrće u šerpi omekša sipamo crveno vino.

Paradajze oljuštimo, isečemo na kriške, odstranimo semenke i meso paradajza sitno isečemo. U šerpu sipamo supu.

Bubrege isečemo na tanku duguljastu parčad i pržimo u tiganju na zagrejanom puteru. Posolimo i pobiberimo.

Šerpu sklonimo sa šporeta i štapnim mikserom izmiksamo povrće. Kada se bubrezi isprže u šerpu dodamo isečene paradajze i kiseli krastavac isečen na sitne kocke. Kroz cediljku u tiganj dodamo izmiksanu smesu iz šerpe. Zatim dodamo pavlaku i promešamo.

Kada bubrezi upiju ukus sosa sklonimo tiganj sa šporeta. Pomoću kalupa u formi kupa na sredinu tanjira serviramo rižoto. Oko rižota serviramo bubrege na lovački način. Dekorišemo sitno isečenim peršunom.

Prijatno!

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: