KUVANA JUNETINA SA POVRĆEM U SENFU
Poznato je da je junetina najzdravija kad je kuvana, pa vam toplo preporučujemo da se na vašem stolu za vikend ručak nađe ovaj lagani specijalitet pun sezonskog povrća.
Sastojci:
750 grama juneće krtine
2 kašike senfa
250 grama brokolija
4 mlada luka
paštrnak
3 šargarepe
250 grama karfiola
1 koren celera
4 kašike putera
lovorovi listovi
2 goveđe kocke za supu
crni biber u zrnu
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U šerpu sa uzavrelom vodom dodamo kocke za supu, lovorove listove i zrna crnog bibera. Dodamo listove celera i junetinu.
U drugoj šerpi sa posoljenom vodom obarimo parčad šargarepe i korena paštrnaka, cvetove brokolija i karfiola.
U tiganju sa rastopljenim puterom propržimo senf. Dodamo povrće, posolimo i pobiberimo.
Sklonimo sa šporeta i dodamo seckani mladi luk. Činiju za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Na jednu stranu činije stavimo povrće sa senfom. Na drugu stranu činije stepenasto poređamo parčad mesa. Prelijemo supom i ukrasimo grančicama peršuna.
Prijatno!