TRANSMITER U HRANI

Histamin je prirodni spoj koji se nalazi u telu i ima važnu ulogu u imunološkom odgovoru, varenju i regulaciji funkcija nervnog sistema.

Hrana bogata histaminom i oslobađači histamina u ishrani postaju predmet pažnje kako se sve više istražuju njihovi potencijalni uticaji na neurološko i mentalno zdravlje, posebno kod osoba sa povećanom osetljivošću ili smanjenom sposobnošću razgradnje histamina.

histamin

Ovo stanje se naziva histaminska intolerancija, a često ostaje nedijagnostikovano.

Šta je histamin i kako utiče na nervni sistem?

Histamin je prirodni spoj koji se nalazi u telu i ima važnu ulogu u imunološkom odgovoru, varenju i regulaciji funkcija nervnog sistema. U mozgu, histamin deluje kao neurotransmiter i ima ulogu u budnosti, pažnji, ritmu spavanja i regulaciji emocija.

Međutim, povišeni nivoi histamina mogu izazvati neuravnoteženost, naročito kod osoba koje imaju deficit enzima diamin-oksidaze (DAO) – glavnog enzima za razgradnju histamina u crevima.

Koja hrana je bogata histaminom?

  • Fermentisana hrana: sir, jogurt, kiseli kupus, soja sos

  • Alkohol (posebno vino, pivo, šampanjac)

  • Suhomesnati proizvodi: kobasice, pršuta

  • Riba, posebno konzervirana (tuna, sardine)

  • Paradajz, spanać, avokado

  • Čokolada, orašasti plodovi

Moguće neurološke posledice kod osetljivih osoba:

Kod osoba koje ne tolerišu histamin dobro, konzumacija ovih namirnica može biti povezana sa sledećim simptomima:

  • Glavobolja i migrena

  • Osećaj „magle u glavi“ (brain fog)

  • Nesanica i poremećaji sna

  • Anksioznost i nemir

  • Vrtoglavica

  • Promene raspoloženja i depresivne epizode

U nekim slučajevima, ovi simptomi se pogrešno pripisuju isključivo mentalnim ili neurološkim poremećajima, dok je uzrok delimično ili potpuno povezan s intolerancijom na histamin.

Zašto dolazi do osetljivosti?

  • Genetski manjak DAO enzima

  • Oštećenje crevne sluznice (npr. kod sindroma propustljivih creva, celijakije, upalnih bolesti)

  • Određeni lekovi (antidepresivi, lekovi za hipertenziju, antibiotici)

  • Hronični stres

Moguće strategije za ublažavanje simptoma:

  • Vođenje dnevnika ishrane i simptoma kako bi se identifikovala povezanost

  • Izbegavanje visoko-histaminske hrane

  • Korišćenje DAO suplemenata (uz medicinski nadzor)

  • Obnova crevne flore putem probiotika i balansirane ishrane

  • Rad na smanjenju stresa, koji može dodatno pogoršati histaminsku osetljivost

Zaključak

Iako se često zanemaruje, ishrana bogata histaminom može imati značajan uticaj na neurološke funkcije kod osetljivih pojedinaca.

Potrebna su dalja istraživanja, ali individualizovan pristup ishrani može igrati ključnu ulogu u ublažavanju simptoma i poboljšanju kvaliteta života.