TAJNA JE U LIKOPENU

Paradajz, naročito u kuvanom obliku i u kombinaciji s masnoćama, može doprineti smanjenju oštećenja kože izazvanih UV zračenjem.

Koža je prvi štit tela od spoljašnjih uticaja, uključujući sunčevo UV zračenje koje može izazvati opekotine, ubrzano starenje i povećati rizik od karcinoma kože.

paradajz uv

Dok se zaštita obično oslanja na kreme sa SPF-om, sve više istraživanja ukazuje na to da ishrana može igrati značajnu ulogu u „unutrašnjoj“ fotozaštiti kože. U tom kontekstu, paradajz i njegovi bioaktivni sastojci, naročito likopen, ističu se kao prirodni „saveznici“ kože kod UV zračenja.

Likopen – moćni antioksidans

Likopen je karotenoidni pigment koji paradajzu daje njegovu karakterističnu crvenu boju. Ima izuzetno jak antioksidativni kapacitet, koji prema istraživanjima nadmašuje beta-karoten i vitamin E u neutralisanju slobodnih radikala izazvanih UV zračenjem.

Delovanje likopena na kožu:

  • Smanjuje oksidativni stres izazvan UV zracima.

  • Može smanjiti dubinu bora i poboljšati elastičnost kože.

  • Stabilizuje kolagen i sprečava njegovo razlaganje.

  • Ima antiinflamatorna svojstva – smanjuje crvenilo i upalu kože posle izlaganja suncu.

Šta kažu studije?

  1. Studija iz Nemačke (Stahl et al., 2001):
    Osobe koje su svakodnevno unosile 40 grama koncentrovanog paradajz pirea + maslinovo ulje imale su 40% manji eritem (crvenilo kože) nakon izlaganja UV zracima u odnosu na kontrolnu grupu.

  2. Britanska studija (Rizwan et al., 2011):
    Ispitanici koji su tokom 12 nedelja unosili proizvode od kuvanog paradajza pokazali su zadebljanje epidermisa i bolju otpornost kože na oštećenja UV zracima.

Sirov vs. kuvani paradajz

  • Kuvani paradajz (npr. sok, sos, pelat) sadrži likopen u biološki dostupnijem obliku, jer se kuvanjem razgrađuju ćelijske membrane i oslobađa više likopena.

  • Kombinovanje sa malom količinom masti (npr. maslinovim uljem) dodatno poboljšava apsorpciju.

Napomene

  • Paradajz ne može zameniti kreme za sunčanje, ali može biti koristan dodatak u preventivnoj nezi kože.

  • Efekti se ne javljaju trenutno – potrebna je redovna konzumacija tokom više nedelja da bi se postigao zaštitni efekat.

Zaključak

Paradajz, naročito u kuvanom obliku i u kombinaciji s masnoćama, može doprineti smanjenju oštećenja kože izazvanih UV zračenjem, zahvaljujući antioksidativnom i antiinflamatornom delovanju likopena.

Ovaj pristup predstavlja primer kako se ishranom može podržati zdravlje kože iznutra, ali ne treba zanemariti ni spoljašnje mere zaštite poput nošenja odeće i nanošenja SPF kreme.