Pastrmka na kajmaku

PASTRMKA NA KAJMAKU

Ako volite ribu bogatu ukusom, a jednostavnu za pripremu, pastrmka na kajmaku biće pravo otkriće. Spoj kajmaka, kukuruznog brašna i svežeg začinskog bilja pretvara običan obrok u pravo gurmansko zadovoljstvo.

Sastojci:

2 pastrmke od po 700 grama
200 grama kajmaka
kukuruzno brašno
5 češnjeva luka
1 limun
peršun
1 paradajz
100 mililitara vinskog sirćeta
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

U tiganj za prženje sipamo kajmak. Dodajemo ulje i mešamo dok se kajmak ne rastopi. Prethodno očišćene i oprane pastrmke sečemo na parčad i posolimo. Valjamo u kukuruzno brašno i pržimo u tiganju.

Činiju za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Od kore paradajza pravimo cvet, a oljušteni paradajz iseckamo na krugove i ukrasimo dva kraja činije. Isprženu parčad ribe ređamo na činiju, dodamo iseckani luk ı sirće.

U tiganj dodamo iseckan peršun i preostali paradajz iseckan na kockice.

Na činiju za serviranje stavimo parčad prethodno skuvanog krompira. Ukrasimo parčićima limuna, cvetom paradajza i francuskim peršunom. Ribu prelijemo prelivom iz tiganja.

Prijatno!