SVINJSKI FILE PUNJEN SUVIM ŠLJIVAMA I ORASIMA U SOSU OD CRNOG VINA

Sočan svinjski file punjen suvim šljivama i orasima, pečen do savršene mekoće, a zatim preliven bogatim sosom od crnog vina — to je spoj slatkog, slanog i aromatičnog u svakom zalogaju.

file punjen suvim šljivama

Sastojci:

1 svinjski file (oko 600 grama)
6–8 suvih šljiva
2 kašike seckanih oraha
1 kašika senfa
2 kašike maslinovog ulja
so, biber, ruzmarin
ZA SOS:
150 mililitara crnog vina
100 mililitara goveđe supe
1 kašika putera
1 kašičica brašna
prstohvat šećera

Način pripreme:

File pažljivo rasecite po dužini, otvorite kao knjigu i istucajte da bude ravnomeran.

U sredinu stavite senf, suve šljive i orahe, pa urolajte i učvrstite kuhinjskim kanapom.

Posolite, pobiberite i premažite maslinovim uljem. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.

Za sos, u tiganju otopite puter, dodajte brašno i kratko propržite, zatim sipajte crno vino, supu i šećer.

Kuvajte dok se ne zgusne i prelijte preko isečenog mesa.

Prijatno!