Karamelizovane jabuke sa kremom od vanile i bademima

KARAMELIZOVANE JABUKE SA KREMOM OD VANILE I BADEMIMA

Ova poslastica je lagana, elegantna i vrlo jednostavna za pripremu. Tople, karamelizovane jabuke savršeno se slažu sa nežnim kremom od vanile, dok bademi daju potrebnu hrskavost.

Sastojci:

4 srednje jabuke
40 grama putera
3 kašike smeđeg šećera
1 kašičica cimeta
sok od pola limuna
ZA KREM:
300 mililitara mleka
2 žumanca
2 kašike šećera
1 kašika gustina
1 kašičica ekstrakta vanile
ZA ZAVRŠETAK:
50 grama listića badema

Način pripreme:

Jabuke oguliti, odstraniti semenke i iseći na kriške, pa poprskati limunovim sokom.

U tiganju otopiti puter, dodati smeđi šećer i pustiti da se lagano karamelizuje. Ubaciti jabuke i cimet i dinstati dok ne omekšaju i dok se ne oblože sjajnim karamel sosom.

Mleko zagrejati do vrenja. Žumanca umutiti sa šećerom, gustinom i vanilom, pa uz stalno mešanje polako sipati toplo mleko. Krem vratiti na tihu vatru i kuvati dok se ne zgusne, bez ključanja.

Listiće badema kratko prepeći na suvom tiganju. Krem od vanile rasporediti u čaše ili tanjire, preko dodati tople karamelizovane jabuke i posuti hrskavim bademima.

Prijatno!