Kolač sa orasima, medom i vanila kremom

KOLAČ SA ORASIMA, MEDOM I VANILA KREMOM

Kolač sa orasima, medom i vanila kremom se pravi za praznike, slave i važne goste. Puno oraha, mekan biskvit, bogat vanila krem i blaga nota meda daju desert koji je pun ukusa, stabilan, raskošan i pravi se sa razlogom – da ostavi utisak.

Sastojci:

ZA KORE:
6 jaja
150 grama šećera
200 grama mlevenih oraha
80 grama glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 prstohvat soli
ZA VANILA KREM:
700 mililitara mleka
4 žumanca
120 grama šećera
60 grama gustina
1 vanilin šećer
150 grama putera
ZA NATAPANJE I ZAVRŠNICU:
3 kašike meda
100 mililitara toplog mleka
50 grama seckanih oraha

Način pripreme:

Umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i gusta. Dodati mlevene orahe, prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju, pa lagano sjediniti. Izliti smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Ohladiti i preseći koru horizontalno na dva dela.

Za krem zagrejati mleko do vrenja. Žumanca umutiti sa šećerom, gustinom i vanilin šećerom, pa uz stalno mešanje sipati vruće mleko. Kuvati na tihoj vatri dok se ne dobije gust krem. Skloniti sa vatre, ostaviti da se prohladi, zatim umešati puter i mutiti dok krem ne postane gladak.

Med rastvoriti u toplom mleku. Donju koru poprskati polovinom tečnosti, naneti bogat sloj vanila krema, poklopiti drugom korom, pa ponovo lagano natopiti. Premazati ostatkom krema i posuti seckanim orasima.

Ostaviti kolač u frižideru najmanje četiri sata, idealno preko noći, pa seći na kocke i služiti.

Prijatno!