Čokoladna torta sa lešnicima i kremom od vanile

ČOKOLADNA TORTA SA LEŠNICIMA I KREMOM OD VANILE

Spoj tamne čokolade, mlevenih lešnika i nežne kreme od vanile daje tortu koja je bogata, ali izbalansirana, pogodna za svečane ručkove i proslave.

Sastojci:

ZA KORU:
200 g tamne čokolade
150 g mlevenih pečenih lešnika
120 g maslaca
120 g šećera
4 kom jaja
1 kašičica praška za pecivo
1 prstohvat soli
ZA KREM:
500 ml mleka
4 kom žumanca
100 g šećera
40 g gustina
1 kom štapić vanile ili 1 kašičica ekstrakta
200 ml slatke pavlake
ZA ZAVRŠNICU:
50 g čokolade
30 g seckanih lešnika

Način pripreme:

Rastopiti čokoladu i maslac na tihoj vatri ili na pari i ostaviti da se prohladi. Umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta, zatim dodati rastopljenu čokoladu i kratko sjediniti. Dodati mlevene lešnike, prašak za pecivo i so, pa lagano promešati dok se ne dobije ujednačena smesa.

Smesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 35 minuta, vodeći računa da sredina ostane blago sočna. Ostaviti koru da se potpuno ohladi.

Za krem zagrejati mleko sa vanilom do tačke ključanja. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa šećerom i gustinom, zatim polako dodati toplo mleko uz neprestano mešanje.

Vratiti smesu na laganu vatru i kuvati dok se ne dobije gust, gladak krem, zatim prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku i pažljivo je sjediniti sa ohlađenim kremom od vanile.

Na ohlađenu koru naneti krem, poravnati površinu i ostaviti tortu u frižideru najmanje dva sata da se stegne. Pred služenje rastopiti čokoladu, tanko je preliti preko torte i posuti seckanim lešnicima.

Prijatno!