HRSKAVI ZALOGAJI OD KARFIOLA SA JOGURT-TAHINI SOSOM

Hrskavi spolja, a mekani iznutra, ovi zalogaji od karfiola idealni su i kao uvod u svečani ručak, ali i kao samostalno posluženje uz lagani sos.

zalogaji od karfiola

Sastojci:

1 manja glavica karfiola
2 jaja
80 grama prezli
40 grama rendanog parmezana
1 kašičica slatke mlevene paprike
so
sveže mleveni biber
maslinovo ulje
ZA SOS:
150 grama grčkog jogurta
1 puna kašika tahinija
sok od pola limuna
1 manji čen belog luka
so

Način pripreme:

Karfiol razdvojite na manje cvetove i kratko obarite u posoljenoj vodi da omekša, ali da zadrži čvrstinu. Ocedite ga i ostavite da se prohladi.

U jednoj činiji umutite jaja, a u drugoj pomešajte prezle, parmezan, mlevenu papriku, so i biber. Svaki cvet karfiola prvo umočite u jaja, zatim u smesu sa prezlama i poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.

Lagano poprskajte maslinovim uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta, dok ne postanu zlatno-hrskavi.

Za sos pomešajte jogurt, tahini, sitno rendan beli luk, limunov sok i so, pa dobro sjedinite. Zalogaje poslužite tople uz pripremljeni sos.

Prijatno!