Pileća prsa u sosu od pomorandže i meda

PILEĆA PRSA U SOSU OD POMORANDŽE I MEDA

Pileća prsa u sosu od pomorandže i meda imaju blag, svež i aromatičan ukus. Ovo je lagan, moderan ručak koji izgleda elegantno i lako se uklapa uz pirinač, krompir ili grilovano povrće.

Sastojci:

600 grama pilećih prsa
1 kašičica soli
pola kašičice mlevenog crnog bibera
1 kašičica suvog timijana
2 kašike maslinovog ulja
200 mililitara soka od pomorandže
1 kašika meda
1 kašika balzamiko sirćeta
1 kašičica senfa
1 kašika putera
1 kašičica gustina
2 kašike vode

Način pripreme:

Pileća prsa osušiti papirnim ubrusom i po potrebi blago istanjiti kako bi se ravnomerno ispekla, zatim začiniti solju, biberom i timijanom.

U tiganju zagrejati maslinovo ulje i pileća prsa zapeći sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju, zatim smanjiti temperaturu i peći još nekoliko minuta dok ne budu potpuno gotova, pa ih izvaditi i ostaviti da odmore.

U isti tiganj dodati sok od pomorandže, med, balzamiko i senf, zatim kuvati nekoliko minuta dok se sos ne redukuje i postane intenzivniji.

Gustin razmutiti u vodi i umešati u sos, zatim kuvati kratko dok se ne dobije blaga gustina.

Skloniti sa vatre i umešati puter kako bi sos dobio sjaj i puniji ukus. Pileća prsa iseći na kriške i poslužiti prelivena sosom.

Prijatno!