PAVLOVA TORTA SA VANILA KREMOM I BOBIČASTIM VOĆEM

Pavlova torta pruža savršen balans tekstura i ukusa. Spolja hrskava, a iznutra nežno penasta korica krije svilenkast vanila krem, dok bobičasto voće donosi osvežavajuću notu i prelepu završnicu.

pavlova torta

Sastojci:

4 belanca
220 grama šećera
1 kašičica gustina
1 kašičica sirćeta ili limunovog soka
250 mililitara slatke pavlake
250 mililitara mleka
2 žumanca
2 kašike šećera
1 kašika gustina
1 kašičica ekstrakta vanile
150 grama jagoda
100 grama malina
100 grama borovnica
po želji listići nane za dekoraciju

Način pripreme:

Belanca umutiti dok ne postanu penasta. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst i sjajan sneg. Dodati gustin i sirće ili limunov sok i lagano umešati.

Na plehu obloženom papirom oblikovati krug sa blagim udubljenjem u sredini. Peći/sušiti u prethodno zagrejanoj rerni na nižoj temperaturi dok spolja ne postane hrskava, a iznutra ostane nežno penasta. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Za krem zagrejati mleko. Posebno umutiti žumanca, šećer, gustin i vanilu. Postepeno dodavati toplo mleko uz mešanje, zatim vratiti na tihu vatru i kuvati dok se ne zgusne.

Ohladiti krem. Slatku pavlaku umutiti i umešati u ohlađen vanila krem. Krem rasporediti preko ohlađene kore.

Preko dekorisati svežim voćem i po želji listićima nane.

Prijatno!