ROLOVANI SIR ZA GURMANE

Za meze ili predjelo, uz neku dobru šunku, kulen ili pršutu, rolovani sir je savršen izbore, a to što je „za gurmane“ može biti samo preporuka više.

rolovani sir

Sastojci:

8 parčadi tost šunke
8 parčadi tost kačkavalja
8 parčadi zdenke
1 veza mladog luka
200 grama ovčijeg sira
1 glavica luka
2 češnja luka
pola kafene košike čilija
50 grama putera
1 kašika pavlake
1 kašika ljutog ajvara

Način pripreme:

U dublji sud stavimo puter, parčad zdenke, ljuti ajvar i čili. Promešamo da se sastojci sjedine.

U većem sudu sitno izrendamo sir. Dodamo izgnječeni sir, pavlaku, sitno seckani beli luk i mladi luk.

Na radnu površinu stavimo aluminijumsku foliju i na jedan kraj stavimo parčad šunke. Na foliju stavimo i parčad kačkavalja, u dva reda. Na šunku stavimo pret- hodno pripremljen fil od zdenke i ajvara. Na kačkavalj stavimo deo fila od sira, pavlake, belog luka i mladog luka.

Pomoću folije uvijemo rolat i ostavimo da se ohladi. Pomoću ovlaženog noža rolat sečemo na kosu parčad debljine 1 centimetar.

Parčad rolovanog sira stepenasto i u krug ređamo na činiju za serviranje. Ukrasimo šargarepom i polukrugom luka.

Prijatno!