Rafaelo kocke

RAFAELO KOCKE

Za sve ljubitelje kokosa i nežnih kremastih kolača, Rafaelo kocke su savršen spoj ukusa i jednostavne pripreme. Ovaj desert osvaja i izgledom i ukusom – lagana korica, bogat krem i pahuljast šlag čine ga idealnim izborom za svečane prilike, ali i kao slatkiš uz kafu kod kuće.

Sastojci:

5 jaja
250 grama putera
150 grama šećera
1 kesica šlaga
100 grama kokosovog brašna
250 grama šećera
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
100 grama brašna
1 vanilin šećer
500 + 200 mililitara mleka

Način pripreme:

Polupamo jaja i odvojimo belanca od žumanaca. Mikserom mutimo belanca i 250 grama šećera. Dodamo 100 grama kokosovog brašna, 100 grama brašna i prašak za pecivo. Smesu prespemo u nauljenu tepsiju. Pečemo 20 minuta na 175 stepeni.

Mutimo žumanca i 150 grama šećera. Dodamo manji deo mleka, vanilin šećer i brašno.

Preostali deo mleka sipamo u šerpu na šporetu. Kada se zagreje, uz neprekidno mešanje dodajemo smesu od žumanaca. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sa šporeta.

U šerpu na šporetu sipamo 200 mililitara mleka da se zagreje. Kašikom uzimamo od mleka, prelivamo ispečenu koru i ostavimo da se ohladi.

Mikserom umutimo puter i dodamo ohlađen krem. Fil nanesemo na koru u tepsiji i isečemo kolač na kocke. Umutimo šlag sa mlekom, napunimo špric i ukrasimo svaku kocku.

Prijatno!