PILETINA U SOSU OD ŽALFIJE I LIMUNA SA PEČENIM KROMPIROM

Kada želite jelo koje je elegantno, a opet dovoljno jednostavno za svaki dan, ova piletina u sosu od žalfije i limuna je savršen izbor. Idealno za ručak koji deluje kao iz restorana, a priprema se brzo i bez komplikacija.

piletina u sosu od žalfije

Sastojci:

4 pileća filea
so i biber po ukusu
1 kašičica belog luka u prahu
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika putera
ZA KREM SOS:
150 mililitara pavlake za kuvanje
120 mililitara pilećeg bujona
1 kašičica rendane limunove kore
1 kašika limunovog soka
6-8 listova sveže žalfije (sitno seckanih)
1 kašičica senfa
so i biber po ukusu
ZA PRILOG:
500 grama mladog krompira
maslinovo ulje
so
biber
grančica svežeg ruzmarina

Način pripreme:

Rernu zagrejete na 200 stepeni. Mladi krompir presečete na polovine, posolite, pobiberite, dodate malo maslinovog ulja i ruzmarin, pa ga rasporedite na pleh i pečete oko 30–35 minuta, dok ne postane zlatan i hrskav.

Pileće filee posolite, pobiberite i pospete belim lukom u prahu. U tiganju zagrejete maslinovo ulje i puter, pa meso ispečete sa obe strane dok ne dobije lepu boju. Izvadite ga sa strane.

U isti tiganj sipate bujon i pavlaku, dodate senf, limunovu koricu, limunov sok i sitno seckanu žalfiju. Sve kuvate nekoliko minuta dok se sos ne zgusne. Piletinu vratite u sos i lagano dinstate još 3–4 minuta da se ukusi povežu.

Poslužite piletinu prelivenom kremastim sosom, uz vruć, hrskav pečeni krompir.

Prijatno!