Recept za kiflice

 

Opšti recept za kiflice i vanilice – slatke kiflice sa orasima

Kako se prave posne kiflice ili vanilice. Šta je sve potrebno za sitne slatke kiflice sa orasima. Recept za kiflice je istovetan kao i recept za vanilice

 

 

Sitne slatke Kiflice ili Vanilice

 

Ovi fini sitni kolači, mogu se prirpemati kao kiflice ili kao vanilice, ako posni ili mrsni sitni kolači. Tradicionalno se pripremaju za slave i Božić, a varijacija na recept za kiflice ima bezbroj.

U nekim receptima za kiflice ima jaja, u nekima nema ni jaja ni oraha, u nekim receptima se čak odomaćilo i kokosovo brašno iako sa sigurnošcu možemo tvrditi da to nikako nije baš tradicionalno, a nipošto autohtono, jednako kao i što ćete ih naći pod imenina: kiflice sa maslacem, vanilice, roščići…

Sastojci za mrsne i posne slatke kiflice – vanilice

– 50 dkg brašna (pola oštrog, pola mekog)
– 25 dkg maslaca ili margarina ako hoćete posne kiflice
– 20 dkg kristal šecera
– 1 vrećica vanilij šećera (ili pola mahune vanilije)
– 1/2 vrećice praška za pecivo
– 10 – 20 dkg oraha (može zamena lešnik ili badema)

Priprema za slatke kiflice – vanilice

Prstima izmešati izmrvljeni maslac ili margarin u posnoj varijanti, šećer, vanilij šećer, orahe i brašno dok se jednako ne izmešaju. Sve dobro umesiti na pobrašnjenoj podlozi, a ako se testo mrvi, dodati malo vode ili mleka ili slatke pavlake, tek toliko da se testo ne mrvi. Kad je testo za kiflice –  vanilice gotovo, namastiti pleh margarinom maslacem i pobrašnjaviti ga. Medu dlanovima se naprave mali valjčići koji se saviju i oblikuju u kiflice i stavljaju u pleh.

Recept za kiflice vam može poslužiti i kao recept za vanilice, jer je testo isto. Ako pravite vanilice, uzmete razvučete testo za kiflice oklagijom na devljinu vanilice, i malom čašom kao kalupom pravite okrugle vanilice. Premažete vanilicu marmeladom i preklopite sa gornjom vanilicom i stavljate u pleh.
Kiflice – vanilice peći na 170°C 15 do 20 minuta. Na kraju slatke kiflice – vanilice posuti šecerom u prahu.

Moguće kombinacije: Maslac se može zameniti i staviti svinjska mast – to su onda tradicionalne domaće slatke kiflice ili vanilice. Potrebna je veština da se vanilice koje imaju mast dobro umešaju da se ne bi mrvile posle pečenja. Posne kiflice i posne vanilice se naravno prave sa margarinom ili biljnom masti.