Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Ostalo

Šumski med ili tamni med ili borov med – kakva je to vrsta meda

 

Šumski med ili tamni med je medna rosa

Kakva je to vrsta šumski ili tamni med negde poznat i kao borov med

 

 

ŠUMSKI MED

Šumski med ili tamni med ili borov med - kakva je to vrsta medaŠumski med je retka sorta meda, jedna od trideset sorti koje postoje u Srbiji. Pojavljuje se jednom u nekoliko godina. Tražen je zbog lekovitosti, a cena mu je od 700 do 1150 din za kilogram, zavisno od dela Srbije

Šta je ŠUMSKI MED? Stabla lipe, bagrema, jasena formiraju šume, ali se med od njihovog cveta zove bagremov, lipov, …U čemu je stvar?

Šumski med nije cvetnog porekla, već potiče od “medne rose“, ili “mane“, a to su slatke kapi koje luči lišće nekog žbuna ili drveta koje su napale biljne vaši. Na Tasosu neka napast na primorskim borovima tera ih da luče slatki sok, koji pčele unose u košnice praveći od njega čuveni med sa Tasosa.

Tamna boja srpskog šumskog meda dokazuje njegovo poreklo od hrastovog lista. Ljudi pogrešno misle da je med taman zbog bora. Intenzivnog je ukusa, a različitih boja – može biti tamno crven, braon, zelene i crne boje u zavisnosti od drveća sa kojeg je donet.

Borov med

Pravi borov med je svetle boje kao bagremov med i  postoji u zapadnom Sibiru. Kod nas ga nema, bez obzira na rasprostranjene četinarske šume, jer, jednostavno nema insekata koji će napadati borove iglice, a četinari inače nisu cvetnice, tako da nemaju gde da daju nektar! Borovi i jele su postojale na Zemlji pre pojave pčela. Koevolucijom sa pčelama od tadašnjih primitivnih ‘’cvetnica’’ nastale su sve današnje cvetnice i drvenaste i zeljaste.

Iako je šumski med lekovit, naravno ne treba ga smatrati lekom. Šumski med je sam po sebi kompleks jedinjenja, složenog je sastava. Uz proste šećere sadrži niz aromatičnih, mineralnih i bojenih materija i tanine. Usled povišenog sadržaja glukoze, brzo kristališe, na četiri različita načina i najmanje je sladak od svih ostalih medova, a naročito od bagremovog.

ŠUMSKI med je preporučiv za trudnice i mlade majke, kao i za sportiste, uglavnom za popravljanje krvne slike. Ne savetuje se ljudima sa osetljivim stomakom, jer usled aromatičnosti može pospešiti lučenje želudačne kiseline.

Šumski med je na dobrom glasu i tražena je roba, zato se vrlo često falsifikuje. Pošto se često može naići na “borov med“, obmanuti ljudi bez iskustva to kupuju,  još ako je cena niska – puna kapa! Zbog neobaveštenosti, kupci često kući nose falsifikate koji nisu videli pčelu ni na slici, koji daju svojoj deci u nadi da će im pomoći u nečemu, pojačati imunitet i slično.

 

 

Tekst o šumskom medu je priredio Miroslav Ivić, biolog, vlasnik radionice za preradu meda “Ivić“ u Sokobanji. www.ipsokobanja.com Tel.: 063.80.65.404, [email protected]

11 komentara

  • A sad pitanje, ako borov med koji kupimo za 500 dinara na Zlatiboru nije taj med od mane, od cega je onda? I kako da prepoznam original?

  • Stefan: “A sad pitanje, ako borov med koji kupimo za 500 dinara na Zlatiboru nije taj med od mane, od cega je onda? I kako da prepoznam original?“

    Postoji i jeftiniji, 400 je na Zelenom vencu, a video sam i za 179 u Metro NS. I piše na etiketi lepo na srpskom -šumski med i kg. Što da ne, svi zadovoljni i proizvođač toga i trgovac i kupac. Ljudi kupuju jeftinu robu, od uvek je tako bilo. A Zlatibor je turističko mesto, pa ima i priču, bor- borov med, leči sve a sidu naročito. Pazite, prošla godina je bila izrazito sušna, tako da generalno nije bilo meda. Ni meso Zlatiborac nije iz Mačkata. Mislio sam da je iz Srema, ali ono uopšte nije iz Srbije, već iz uvoza. U pogonu pod Zlatiborom se dorađuje i sprema za prodaju. Reklama je čudo, dobra priča prodaje proizvod, od uvek je tako bilo.

  • Med se lako falsifikuje. Ko nema iskustva, slaba vajda. Mada ima pravog meda rbiji i to mnogo, zaista. Samo ga treba naći i to nije teško. O prepoznavanju pravog meda, čitajte u nastavku koji sledi na ovom sajtu.

  • Moram priznati da mi niste odgovorili na pitanje. A pitanje je vrlo jasno ‘sta je taj Borov med sa Zlatibora’.

    Da li je to neki med ili secerni sirup, zasto se zove Borov, sastav.

  • Ko je taj proizvođač za koga pitate?? I ko je toliko glup da pada na takve fore. Kad to budete saznali, pozovite ga/je i pitajte. Ko drugi može recept znati sem proizvođača te robe? Ko može da odgovara za drugog?

  • Borov med koji spominjete i za koji pitate šta je, nije pravi med i to će Vam svako reći i proizvođači verovatno neće ni tvrditi da je u pitanju pravi med, ako ih pitate.
    Ipak to nije ni falsifikat kako jedan gospodin komentariše (biolog?).
    U pitanju je u stvari vrsta slatkog koja se pravi od mladih prolećnih borovih vrhova sa mladim iglicama. Ovo slatko sadrži ukuvan sok koji iglice bora otpuste u šećer i pretpostavljam da sadrži jod. Zato se kaže da pomaže bolesnima od štitne žlezde.
    Pravi „borov med“ se ne ušećeri lako, curi u mlazu kao pravi med.
    Ali, ima i na Zlatiboru falsifikata koji se mogu poznati po jakom mirisu preprženog šećera, vrlo brzo se ušećere i gube svaki ukus.
    Ako kupujete borov med na Zlatiboru, onda je princip kao i za sve – najbolje kod poznatog prodavca u koga ste stekli poverenje.

  • Borov med ne postoji na Balkanu, postoji sumski med od hrastovog lista, ako vam neko nudi Borov med kazite mu da laze, ako zelite Borov med napravite sami mnogo je jeftinije, Recept: bilo koji kilogram meda u tegli, odsecite tri izdanka mladoga bora crnog ili belog stavi te u med poklopite, 15 dana drzite zatvoreno i tri puta okrenuti teglu za 15 dana, onda procediti i dobili ste pravi falcifikat Borovog meda, prava cena Borovog meda kosta40 eura i nije za sirotinju jer se nalazi samo u sibiru, skup je kao i kavijar.

Ostavite komentar

https://www.bastabalkana.com/wp-content/uploads/2019/04/Dr-Milena-Šćepanović-proktolog-hirurg-ordinacija-Proktomed.jpg
Golden Sweden Bitter GIF baner 336x280

Prijavi se za Newsletter