Gastro

Zlatna Francuska supa od crnog luka

 

 

Zlatna Francuska supa od crnog luka

Recept kako se pravi tradicionalna zlatna francuska supa od crnog luka

 

Francuska supa od crnog luka je izvanredno jelo, nemojte propustiti da je makar jednom mesečno ne napravite. Zdravo, kalorično i ukusno jelo, može da zameni čitav obrok. Zapravo ovo jelo i nije supa, već celokupno jelo.

Danas već i kod nas može da se nadje prepečeni hleb sa začinima u komadićima – kroton, što je nezaobilazan sastojak za francusku supu od crnog luka ako želite da vam bude pikantna i prefinjena ukusa. Stoga prenosimo iz Gastronomskog kuvara poznatog gurmana Vojislava Voki Kostića ovaj recept.

Zlatna Francuska supa od crnog luka

Francuska supa od crnog luka – sastojci

– 300 g crnog luka

– supena kašika brašna

– 60 g maslaca

– so

– biber

– 4 kašike kisele pavlake

– 60 g ribanog permezana

– 6 kriški crnog ili polu crnog hleba

Kako se sprema Francuska supa od crnog luka

Iseckajte crni luk na tanke listove, propržite na maslacu dok ne porumeni, dodajte brašna i mešajte na tihoj vatri 3 minuta.

U to dodajte 1,5 l vode, pojačajte vatru da što pre provri. Smanjite vatru, ostavite da se kuva na tihoj vatri 20 minuta. Posolite, pobiberite.

Stalno mešajući supu, dodajte kiselu pavlaku pa sve izručite u zemljanu ili vatrostalnu posudu. Preko toga stavite kriške ispečenog hleba ili krotona, pospite istruganim sirom. Posudu stavite u dobro zagrejanu pećnicu i pecite dok sir ne porumeni. Supu služite vrelu.

Dobar apetit vam želimo.

1 komentar

  • To je sasvim suvišno,samo da to pojasnim jednom pričicom iz turskog doba.Neki Aga veoma strog i naopak uhvati nekog svoga slugu u nekom pasjaluku i natjera ga da pojede svoje govno.Jadan slugan zamoli agu da mu dopusti da ispeče govno,a aga smijuči se odobri.I dok se je to peklo slugan zamoli agu da mu dopusti da malo osoli,i to mu aga dozvoli,zatim opet on zamoli da malo začini masnočom,i to mu bi dozvoljeno,za tim slugan zamoli da doda malo i paprike,i ehele nejse kad je to sve bilo gotovo,govno je izgledalo veoma privlačno i aga tad reče sluganu:E nečeš Vlaše ti to sve pojesti,daj meni polovicu.Tako i ovaj francuski recept mi liči na to,a ja kažem za dobru čorbu od luka uzmite dvije poveče glavice crvenog luka isjecite ga na kolutiće, uspite litar vode u šerpu stavite isjeckani luk i kuhajte 35 minuta,posolite dodajte kašiku maslinovog ulja i i i uzmete kašiku pa parče hljeba i večera kao grom dobra.Dakle vrlo jednostavno i primjereno za penzionerski dzep.Nazdravlje.

Ostavite komentar