Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Recept za pravi domaći sladoled pravljen na tradicionalni način

 

Recept kako se pravi domaći sladoled na tradicionalni način

Kako napraviti starinski sladoled sa voćem ili čokoladom. Recept za pravi domaći sladoled sa jajima i maslacem. Hladna poslastica za sva čula

 

Pravi domaći sladoled sa jajima je odavno nestao. Domaći sladoled je zamenjen gotovim praškovima i poluhemijskim smesama za brzo pravljenje sladoleda, smese koje su pune skroba i emulgatora. To nije zdrava hrana za vašu decu a ni za vas. Niko više ručno ne pravi domaći sladoled a to je velika šteta. Zato ćemo se podsetiti kako možete da napravite domaći sladoled sa jajima, voćem i čokoladom.

Napominjemo da je maslac u sladoledu nešto što daje posebnu aromu vašoj hladnoj poslastici.

Recept za pravi domaći sladoled na tradicionalni način

Recept za domaći sladoled – sastojci

500 ml kondenzovanog mleka

50 gr maslaca

100 gr slatke pavlake – mileram

150 gr šećera

štapić vanile ili 3 kesice vanilin šećera

5 žumanaca

200 – 300 gr voća po izboru: maline, borovnice, jagode

čokolada u prahu, kakao, kapućino smesa, kafa

.

Kako se pravi kondenzovano mleko

Kondenzovano ili koncetrisano mleko je mleko sa manjim sadržajem vode u sebi. Može se napraviti na nekoliko načina:

1. Litar običnog mleka kuvajte u otvorenoj posudi dok pola vode ne ispari – ostatak od pola litra gustog mleka je kondenzovano mleko.

2. Mleko u prahu za 1 litar mleka, dodajte ne u vodu nego u običnu litru mleka i istopite ga. Taj koncentrat vam je kondenzovano mleko.

3. Mleko u prahu za količinu od 2 litra mleka stavite u 1 litar mleka i izmešajte. Tako ste dobili kondenzovano mleko.

.

Recept kako se pravi domaći sladoled

Razdvojite žumanca od belanca i žumanca dobro ulupajte mikserom. Sipajte šećer i stavite rendanu vanilu ili 3 kesice vanilin šećera uz dodavanje trećine čaše kondenzovanog mleka. To vam je smesa sa aromama.

Ostatak mleka zagrejte do pred ključanje. Sipajte smesu sa žumancem i aromama u zagrejano mleko, dodajte maslac i mileram i kuvajte do pred ključanje par minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi.

Kad se masa prohladila uzmite mikser i dobro smesu izmiksajte da naraste i dobije penastu strukturu ili ubacite u blender pola smese zajedno sa voćem i izblendirajte. Možete po želji dodati i više voća, kao i kombinaciju voća ili pak rendanu čokoladu ili čokoladu u prahu. Za aromu sa vanilom, čokoladom ili belom kafom, dodajte izlomljeni orah, pečeni lešnik, pistaće u smesu.

Posle miksanja domaći sladoled stavite u plastične posude i ostavite posude na duboko zamrzavanje.

Pri serviranju, domaći sladoled preliti domaćim topingom od čokolade, karamele ili sirupom od jagode.

Prijatno i ukusno osveženje vam želimo.

1 komentar

Ostavite komentar

https://www.bastabalkana.com/wp-content/uploads/2019/04/Dr-Milena-Šćepanović-proktolog-hirurg-ordinacija-Proktomed.jpg
Golden Sweden Bitter GIF baner 336x280