Najbolji bakini recepti za torte

9 NAJFINIJIH RECEPATA MOJE BAKE
(Iz bakine žute sveske)

Najbolji bakini recepti za torte. Izaberite svoj recept za tortu i uživajte.

RUM TORTA

Sastav i priprema:
6 žumanaca i 21 deka šećera umutiti dok ne bude gusto, tom dodaj 15 deka brašna i, na posletku, od 6 belanaca čvrstu penu. Modlu dobro namaži i pospi brašnom. Tri frtalja testa ispeci u modli a u ostatak testa meti malo natrvene čokolade i to ispeci, posebno, i napravi sitne kocke. Tortu ispeci, preseci i ostavi do upotrebe… Fil: 5 žumanaca i 5 kašika šećera muti, dugo, meti kašiku brašna i kuvaj s 3 deci mleka dok ne bude gusto, skini s vatre umešaj 1 deku belog želatina koji si prethodno potopila u mlakoj vodi, sve izmešaj i, na posletku, 2 deke šlag-obreta i 1 kašiku finog ruma. Kocke umešaj u krem i filuj tortu. Ostavi čiste kreme bez kocki i pomaži tortu, hladnu.

MARIJINA TORTA

Sastav i priprema:
14 deka šećera sa 6 žumanaca dugo mešati, 7 deka samlevenih oraha i 7 deka samlevenih badema i jedna štangla trvene čokolade i običnu kašiku samlevene crne kafe, sve dobro izmešati i dodati penu od 6 belanaca… Fil: 6 žumanaca, dugo mešati sa 6 kašika šećera i tom dodaj 8 kašika jake crne kafe, i sve prokuvaj. Kad se ohladi, umutiti još 28 deka šećera i 20 deka maslaca i istim filom je prevuci.

MOKA TORTA

Sastav i priprema:
8 celih jaja s 15 deka šećera mešati, kad se umeša, dodati 15 deka badema (ili oraha), 5 deka brašna i vanil i peći u dve modle… Fil: 3 žumanceta mešaj s 15 deka šećera, umešano meti na vatru da se kuva, kad se ohladi, dodaj 15 deka maslaca, 3 kašike jake crne kafe, pomaži tortu i zaspi, svu, orasima.

CARIGRADSKA TORTA

Sastav i priprema:
45 deka šećera, 6 belanceta i malo sirćeta, dugo mešati dok ne bude gusto a kao za pusle, tad dodati 3 kašike vrućeg meda i malo vode, pa mešati ukraj vatre ili na pari dok ne bude gusto, zatim stavi orahe ili smokve, pola kila, meti tri cele oblatne a filuj dva puta.

SEJKINA TORTA

Sastav i priprema:
2 jajeta, 60 deka brašna, 10 deka masti, 12 deka šećera, kašiku ledenog kvasca… Fil: jedna šolja mleka, 10 deka brašna, 10 deka kakaoa, 38 deka šećera.

TORTA S ORASIMA

Sastav i priprema:
Umutiti 8 žumanceta s 21 dekom šećera, dodati 21 deku isečenih oraha, penu od 6 belanceta, 4 kašike ruma, nakvašene prezle, sve dobro izmešati, uspi u kalup, i meti da se peče, raseci nadvoje i sastavi pekmezom od kajsija, a od gore prevuci glazuru: 18 deka vanil-šećera, 3 kašike hladne vode, mešaj dok se ne zgusne, premaži tortu, po ivici i ulepšaj je jezgrom od oraha.

KIFLICE S ORASIMA

Sastav i priprema:
60 deka brašna, 20 deka maslaca, 2 kašike šećera, 1 žumance, 1 deka kvasca u pola šolje mleka, od bele kafe, zamesi, sve i ostavi jedan sat da krene… Fil: malo mleka, šećera i mlevenih oraha prokuvati, a može malo i maka.

NATALIJINA TORTA

Sastav i priprema:
28 deka samlevenih oraha i badema, 28 deka šećera, 28 deka brašna, 28 deka maslaca, 6 žumanceta, sve zajedno izmešati. Testo podeli na 6 jednakih delova od kojih se svaki jednako okruglo razvije da bude kao pogača. Peći na tihoj vatri… Fil: umutiti 6 kašika šećera, 6 kašika pekmeza od kajsija, pena od 4 belanceta, dobro izmešaj i sastavljaj u ploče.

TORTA BEZ JAJA I FILA

Sastav i priprema:
Umutiti 14 deka maslaca, 14 deka šećera, 14 deka badema ili oraha, samlevenih, sok od jednog limuna i koru (ako nije prskan), 14 deka brašna, sve zajedno zamesi i peći.

Priredio VVM

oOOo