Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

 

SRPSKI BUREK

Recept za burek. Kako se pravi domaći srpski burek

 

Malo ko ne voli hrskav, topli i masni burek uz jogurt. Nacionalno jelo.

Recept za burek - kako se pravi srpski burek

Recept kako se pravi burek

Evo recept za burek, kako se pravi srpski burek. Tu postoji jedna tajna u spremanju bureka. Saznajte koja.

 

Sastav:

500 g mekog brašna
1/2 kašičice soli
3 dcl mlake vode
600 g srpskog sira
150 g srednjeslanog kajmaka
3 dcl zejtina

Priprema:

Prosejano brašno sipati u suvu vanglu, dodati so i vodu pa napraviti glatko testo. Testo podeliti na 5 jufki i ostaviti da odstoje 30 minuta. Zatim svaku jufku razvući oklagijom na veličinu velikog plitkog tanjira. Veću šerpu podmazati zejtinom, staviti jednu jufku, pomazati je zejtinom, pa ponoviti, sve, isto, s ostalim jufkama. I gornja jufka treba da je pomazana zejtinom. Sve pokriti salvetom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Posle ovog, uzeti jednu jufku, ocediti je od zejtina, pa je rukama pažljivo istanjiti. Na sredinu staviti malo mešavine sira i kajmaka pa napraviti paketić savijajući krajeve prema sredini. Uzeti drugu jufku, istanjiti je, rasporediti po njoj malo mešavine sira i kajmaka, pa na nju staviti onaj prethodno napravljen paketić i donje krajeve jufke saviti preko paketića. Tako ponoviti sa svim jufkama. Kad je burek napravljen, okrenuti ga s presavijeim delovima na dole i peći u podmazanoj tepsiji na 180 stepeni dok ne postane hrskav i rumen.

Ovako napravljen srpski burek ni po čem se neće razlikovati od onog koji oduvek kupujete u pekari. Poznat ukus će vas uveriti da ste i vi postali pravi majstor. Pa u čemu je tajna? U onom čekanju, dva puta po 30 minuta! I, jeste li shvatili: bez jaja i bez kvasca, napravili ste pravi srpski burek, jedinstven u Beogradu, Požarevcu, Nišu… svud u Srbiji, u svetu… Jedina mana mu je što se odmah pojede: dok kažeš BUREK, ode tepsija!

 

Priredio: V. V. M.

oOOo

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: