BELA ČORBA OD PIRINČA
Pirinač osim što može da zameni testeninu u supi, od njega se može napraviti ukusna čorba. Recept kako se pravi bela čorba od pirinča
Pirinač je žitarica koja je došla iz Azije kod nas nakon II Svetskog rata. U naše jelovnike je ušla relativno skoro, nisu prošle 3 generacije koje jedu pirinač, ali zbog svog ukusa, izgleda i lakoće spremanja postala je nezaobilazna namirnica u svakom domu.
Bela čorba od pirinča
Kineska i japanska kuhinja su glavni kreatori recepata sa pirinčom, jer se kod njih pirinač jede umesto hleba i glavni je nosilac ugljenih hidrata u obroku. Kinezi i japanci u stvorili i najbolje recepte za pirinač. Da razmotrimo recept kako da napravimo belu čorbu od pirinča.
Bela čorba od pirinča sastojci
– 1 l bistre goveđe ili pileće supe
– 150 g pirinča
– 2 jajeta
– 200 gr kisele pavlake
– 1 limun
– biber
– peršun
Recept kako se pravi bela čorba od pirinča
U 1/5 l slane vrijuće vode staviti dobro opran pirinač, da se kuva. Da bi zrna pirinča ostala cela nacedite u vodu sok od pola limuna. Kada je pirinač dobro kuvan (oko 20 minuta), procedite ga.
Zatim umutite kiselu pavlaku, celo jaje i jedno žumance. Tome dodajte skuvan pirinač i dobro pobiberite.
Ovako pripremljen pirinač nalijte vrelom bistrom supom, stalno mešajući. Zatim po ukusu možete zakiseliti limunovim sokom.
Pred služenje po čorbi pospite sitno sečen peršunov list. Služite toplo.
Vojislav Voki Kostić