Kyopolou

Recept kako se pravi bugarska salata od povrća nalik na italijanske bruskete

 

Ovo je jedno od karakterističnih bugarskih predjela ili salata od zapečenog patlidžana, paprika i paradajza koje nam predstavlja poztnati kuvar Stevo Karapandža.

recept kako se pravi bugarska salata od povrća kao brusketi

Bugarska salata od povrća poslužena kao brusketi

Bugarska salata od povrća se služi uz prepečen hleb i tada liči na italijanske bruskete.

Bugarska salata od povrća sastojci

2-3 plava patlidžana

4-5 crvenih ili zelenih paprika

2-3 srednja paradajza

4 čena belog luka

1 veza peršuna

vinsko sirće

ulje suncokreta

so

Recept kako se priprema bugarska salata od povrća

1. Na žaru ili u rerni (220˚C) kratko propečemo plavi patlidžan, paradajz i papriku.

2. Uklonimo kožicu sa propečenog povrća i isečemo na sitne komade.

3. Dodamo iseckan beli luk i sve dobro izmešamo.

4. Dodamo ulje i sirće, posolimo po želji i još jednom sve dobro izmešamo.

5. Poređamo u posudice i pospemo seckanim peršunovim listom.

6. Služimo na isprženom tost hlebu.

Stevo Karapandža – Ukusi regiona