Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

 

SALTIMBOCCA

Recept za Saltimboka predjelo koje se vrlo lako sprema

 

Saltimboka je italijansko predjelo, koje u prevodu znači „skok u usta“ jer se jede u jednom zalogaju. To je dosta popularno predjelo koje se pravi na nekoliko različitih načina, zavisno od izbora mesa i salate.

Predstavljamo recept za Saltimboku iz Zepter kuvara.

Recept za Saltimboka predjelo - Saltimbocca starter

Saltimboka predjelo

Sastojci za Saltimboka predjelo

Teleći odresci – 12 komada

Pršuta – 12 režnjeva

Listovi žalfije -12 komada

Hladno cedjeno maslinovo ulje – oko 50 ml

Puter – 50 gr

So i Biber

Belo vino – 150 ml

Teleća čorba – 150 ml

Kako se sprema Saltimboka

Na svaki odrezak teletine stavite po režanj pršute i jedan list žalfije. Blago pritisnite sve to zajedno. Posolite i pobiberite po želji.

Zagrejte tiganj sa malo ulja i pola putera. Stavite odreske u tiganj i propržite jedan minut, izvadite ih i stavite na toplo. U ostatak masnoće u tiganju sipajte malo belog vina. Nastavite da kuvate smesu kao sos.

Pustite da vino ispari za 1/3 a zatim sipajte malo čorbe i pustite da tečnost iz tako dobijenog sosa ispari. Dodajte ostatak putera i izmutite sos. Poslužite odreske na prepečenom hlebu prelivene sa toplim sosom.

Ili poslužite Saltimboku sa povrćem ili pirinčem kuvanim na pari.

 

Izvor: Zepter kuvar

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: