RECEPT ZA BOSANSKE ĆEVAPE
Ćevapi su popularno jelo od mlevenog mesa u celom regionu a najpoznatiji dolaze iz Bosne. Recept kako se prave bosanski ćevapi
Ćevapi su karakteristično jelo koje se ustalilo na području Bosne i Hercegovine za vreme Turaka. Ćevapi su možda najpoznatije balkansko jelo, koje je rasprostranjeno i u mnogim drugim evropskim i svetskim regionima.
Bosanski ćevapi
Za ćevape je bitno meso, kombinacija govedjeg i ovčijeg mesa. Tradicionalno se u ćevape stavlja i malo loja. Trenutno su u svetu najpoznatiji šiš ćevapi koji dolaze iz zemalja Centralne Azije.
Bosanski ćevapi sastojci
300 g ovčetine
300 g govedine
1 dcl kisele vode
1 glavica crnog luka
biber i 1 kašičica soli
1 lepinja
Kako se prave bosanski ćevapi
1. Meso dva puta sameljemo.
2. Dodamo so, biber i kiselu vodu i dobro sve izmešamo. Meso bi trebalo da odstoji dva sata na hladnom.
3. Oblikujemo ćevape dužine od oko 5 i debljine oko 1,5 cm.
4. Ćevape pečemo na roštilju dok sa obe strane ne porumene.
5. Lepinju presečemo na pola te je par minuta stavimo na ćevape kako bi upila masnoću i poprimila aromu.
6. Ćevape složimo u lepinju, a kao prilog stavimo crni luk isečen na kockice.