Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

 

RODOPSKA BAKLAVA

Recept kako se prave bugarske baklave – poslastica nalik na urmašice

 

Bugarsku kuhinju čine slovenski, grčki i turski uticaji. Sa poslednjim je povezana i regionalna varijanta baklave, koja je dobila naziv po bugarskom planinskom masivu Rodopi na jugu zemlje, otuda naziv Rodopska baklava. Ova vrsta baklava liči na urmašice, sličan je recept i slično se pravi. Ko voli urmašice voleće i bugarsku baklavu.

Recept za bugarske baklave - Rodopska baklava

Rodopska baklava

Baklava je vrsta vrlo slatkog deserta, kolača. Zapravo to je slatka pita koja može imati i do 70 tankih kora. Baklava je orijentalna poslastica popularna u našim krajevima i okolnim zemljama. Baklava je jelo: srpske, crnogorske, bosanske, makedonske, bugarske, grčke i turske kuhinje. Ranije se pravila isključivo u domaćinstvima ili u poslastičarama a danas se može naći i u prodaji i u samouslugama i megamarketima (pravljena poluindustrijski).

Naziv baklava potiče od turske reči baklava.

Rodopska baklava sastojci

Za testo je potrebno:

800 g brašna

4,5 dcl ulja

1/2 kašičice sode bikarbone

Za preliv je potrebno:

400 g šećera

voda po potrebi

Kako se pravi bugarska baklava

1. U činiji izmešamo brašno, sodu i ulje. Umesimo mekano testo.

2. Od testa oblikujemo kuglice, te ih ređamo u tepsiju. Kuglice ukrasimo po želji.

3. Za sirup kuvamo šećer u vodi, dok se smesa ne zgusne.

4. Smesu zalijemo sa 2 dcl hladne vode, promešamo, ostavimo da uvri i kuvamo dok sirup ne postane gust.

5. Kuglice pečemo u rerni oko pola sata na temperaturi 180˚C.

6. Baklavu zalijemo sirupom od šećera, dok je još vruća.

Uz Baklave se pije slatko vino ili bermet.

 

Stevo Karapandža i Janez BogatajUkusi regiona

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: