UKUSNA MESTA OKUPLJANJA
Svaki kutak Srbije nudi nešto svojstveno i nastoji da zaštiti određene proizvode i napravi od njih prepoznatljiv brend. Gastronomske manifestacije su jedan od ovih načina, a one podrazumevaju okupljanje velikog broja ljudi na jednom mestu u cilju degustacije hrane i pića, posmatranja i učestvovanja u pripremi hrane, zabave i razonode kroz prateći program (koncerti, priredbe, folklor i drugo). Najčešće se takve manifestacije održavaju tradicionalno jednom godišnje u istom vremenskom periodu.
Svaka nacija ima nešto specifično u svom načinu pripreme hrane i to je zapravo i atraktivno za turiste da probaju nešto novo i nesvakidašnje za njihovu kulturu. Srbija poseduje vrlo bogatu i raznovrsnu kuhinju koja obiluje tradicionalnim specijalitetima, pa je najvećim delom, program ovih manifestacija posvećen njima.
Roštiljijada, Leskovac
Kada se pomene gastronomija, svakako da je jedna od prvih asocijacija Leskovac, jer ima bogatu tradiciju u pripremanju jela od mesa. Roštiljijada je manifestacija masovnog karaktera. Organizuje se svake godine u toku letnjih meseci i poseti je više od 500.000 ljudi. Program manifestacije podrazumeva niz roštiljdžija, koji na svojim štandovima prave razne specijalitete od mesa, koje posetioci mogu da degustiraju. Svojevrstan festival mesa u ovom delu Evrope prati i program zabavnog karaktera u vidu koncerata muzičara i duvačkih orkestara. Posebna atrakcija je takmičenje u pravljenju najveće pljeskavice. Na poslednjoj Roštiljijadi napravljena je pljeskavica težine 59 kg prečnika 168 cm i debljine 2,5 cm. Ovo nije manifestacija na koju ćete se uputiti ako želite potpuno miran odmor uz lagan doručak u hotelu, već je mesto na koje se ide za dobar provod i kvalitetno roštiljsko meso, za sva tri obroka.
Sremska kulenijada: I folklor je deo manifestacije
Sremska kulenijada, Sremska Mitrovica
Vojvođani su poznati po tradicionalnoj pripremi delikatesa od mesa. Prva kulenijada je održana na salašu Branka Hodoba u Sremskoj Mitrovici, 1999. godine. Od osnivanja, lokacija manifestacije se menjala, dok se u poslednjih nekoliko godina održava tradicionalno u Erdeviku. Manifestacija okuplja veliki broj izlagača – proizvođača kulena, koji promovišu i prodaju posetiocima svoje proizvode. Program manifestacije obuhvata zabavni deo u vidu recitacija, koncerata folklornih društava kao i rok koncerta za omladinu. Pored kulena, posetioci mogu da degustiraju i druge specijaliteta kao što su kobasice, vino, med, sireve, kolače i dr. Osim izlaganja proizvoda, izlagači se takmiče i u pogađanju veličine kulena i pravljenju istog. Prošle godine je ovu manifestaciju posetilo oko 4.000 ljudi, koji su mogli da probaju i kupe proizvode od oko 200 učesnika.
Međunarodni Drinski gastro festival, Ljubovija
Ova manifestacija ima višestruki karakter. Druga je po veličini u Ljuboviji i organizuje se tokom maja za učesnike iz zemlje i inostranstva. Manifestacija ima za cilj promociju hranu ovog kraja, kao i hrane drugih nacija zbog međunarodnog karaktera manifestacije. Takmičenje se odvija u više disciplina i to: priprema riblje čorbe, etno trpeza, moderna kuhinja, pekarstvo, karving, poslastičarstvo, najbrži kuvar i dr. U cilju promocije turizma i kulture, organizuje se i prateći sadržaj zabavnog karaktera.
Dani banice, Bela Palanka
Prošle godine održana je 10. po redu gastro manifestacija Dani banice, koji promovišu beskvasnu pitu ili tzv. banicu. Manifestacija se održava tokom avgusta u parku Vrelo u Beloj Palanci. Manifestacija ima kulturni i takmičarski karakter. Za zabavu posetilaca, organizuju se radionice, revije, sportske aktivnosti, koncerti i dr. Što se tiče takmičarskog dela, domaćice se takmiče u pripremanju najbolje banice, najlepše ukrašenog stola i dr. Prošle godine je manifestaciju posetilo oko 10.000 ljudi i uživalo u banicama, koje je pripremalo 200 učesnika. U znak obeležavanja desetogodišnjice, u parku Vrelo je postavljena bista „Domaćica sa banicom“.
Svuda miris suvog mesa: Pršutijada je jedna od najposećenijih manifestacija
Pršutijada, Mačkat
Pršutijada se tradicionalno održava u selu Mačkat, koje se nalazi između Užica i Zlatibora, a već 17 godina i ima status nacionalne manifestacije. Privlači više od 10.000 posetilaca svake godine tokom januara meseca. Sajam suhomesnatih proizvoda ima višestruki karakter. Pre svega okuplja veliki broj proizvođača suhomesnatih proizvoda i zato ima privredni karakter. Na sajmu se mogu videti, probati i kupiti delikatesi kao što su užička goveća, svinjska i ovčija pršuta, slanina, kobasica, pršuta i dr. Specifičnost ovih proizvoda je u tehnologiji proizvodnje, jer se Mačkat nalazi na nadmorskoj visini koja pogoduje sušenju mesa. Posetioci učestvuju u nagradnoj igri i mogu nakon završetka manifestacije osvojiti džak mesnih prerađevina. Domaća pršuta je verovatno jedan od najprepoznatljivijih proizvoda Srbije, a zahvaljujući prirodi i okolini u kojoj se proizvodi, predstavlja nešto najlepše što planinski predeli, kanjoni i reke nude.
Sirijada, Zlatar
Dugu tradiciju beleži i manifestacija, koja je posvećena čuvenom zlatarskom siru. Prvi put je organizovana 1997. godine sa idejom da to bude sabor. Od 2013. godine se ova manifestacija održava u Novoj Varoši u okviru manifestacije „Zlatarfest“, koji uključuje i druge manifestacije kao što su izložba meda i pčelinjih proizvoda, izložba proizvoda od heljde, Zlatarska regata itd. Manifestacija obuhvata i izložbu najlepših sireva kao i takmičenje u pravljenju najbolje pite od heljde od zlatarskog sira i heljde. Za učesnike se obezbeđuju i novčane nagrade.
Priprema svadbarskog kupusa je deo takmičarskog programa Kupusijade
Kupusijada, Mrčajevci
Kupusijada predstavlja svojevrstan festival kupusa i specijaliteta od istog. Ova manifestacija predstavlja spoj kulinarstva, kulture i tradicije. Kupusijada se organizuje svake godine u septembru u selu Mrčajevcima (opština Čačak) i predstavlja jednu od najznačajnijih gastro-turističkih manifestacija. Glavni deo manifestacije je takmičenje u pripremanju svadbarskog kupusa u kome učestvuje 1000 učesnika. Takmičenje se odvija u nekoliko kategorija i to: pojedinac, ugostitelji i takmičenje u kom celo selo kuva kupus. Prateći program je vrlo bogat i obuhvata veliki broj učesnika tokom tri dana (trubački orkestri, frulaši, pevačke grupe, kulturno-umetnička društva i dr.).
Festival duvan čvaraka, Valjevo
Festival duvan čvaraka organizuje se od 2006. godine u Valjevu u mesecu oktobru. Festival predstavlja rezultat ideje pojedinca, koji je inicirao prvi festival zajedno sa Udruženjem mesara i Kulturno prosvetnom zajednicom grada Valjeva. Ova manifestacija promoviše duvan čvarke kao brendirani proizvod ovog kraja. Održava se u centru grada i na keju Kolubare. Okuplja veliki broj posetilaca, koji mogu da vide način pripreme kao i da degustiraju duvan čvarke. Takmičarski deo obuhvata nadmetanje mesara u pripremi duvan čvaraka gde stručni žiri bira pobednike. Posetioci mogu kupiti duvan čvarke, med, rakiju vino, suvenire i drugo kao i da uživaju u kulturno-zabavnom programu.
Izvor: Putujsigurno.rs