PILEĆA DŽIGERICA NA INDONEŽANSKI NAČIN
U kuhinjama širom sveta na brojne načine spremaju se živinske iznutrice. Ovako se pileća džigerica pravi u Indoneziji.
Sastojci:
800 grama pileće džigerice
1 glavica crnog luka
1/2 male kašike đumbira
1 limun
1 kašika mešavine začina
1/2 male kašike karija
2-3 lovorova lista
200 ml kokosovog mleka
7 kiselih krastavaca
2 kašike soja sosa
1/2 male kašike mlevenog belog bibera
3 čena belog luka
ulje
so
mleveni biber
Način pripreme:
Kisele krastavce isečemo na tanku duguljastu рarčad. Džigericu isečemo na parčad. U tiganju na zagrejanom ulju pržimo sitno isečen crni luk. Kada luk omekša, u tiganj dodamo isečenu džigericu, beli luk, lovorove listove, mešavinu začina, kisele krastavce, kari, mleveni beli biber i đumbir. Dodamo sitno izrendanu koru limuna, soja sos, kokosovo mleko i promešamo. Na jednu stranu tanjira serviramo prethodno skuvan pirinač. Kriške limuna poređamo po pirinču i dekorišemo grančicama mirođije. Sadržinu iz tiganja serviramo na tanjir. Dekorišemo parčićima mladog luka i polukrugovima narandže.
Prijatno!