Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

ŠARAN U CRNOM PIVU

Jedan od specijaliteta koji može da se posluži u izuzetnim prilikama je šaran u crnom pivu, ili jednostvnije „pijani šaran“. Riba je kvalitetna hrana koja je uvek pravi izbor, a ovako spremljen šaran oduševiće sve gurmane. Zalogaje ribe poželjno je zalivati kvalitetnim belim vinom.

šaran u crnom pivu

Sastojci:

kilogram šarana
kašika margarina
glavica crnog luka
1/2 šolje iseckanog peršunovog lišća
šolja sitno iseckanog praziluka
2 decilitra crnog piva
list lorbera
karanfilić
kašika šećera
kašika soka od limuna
2 kašike brašna
so
biber

Način pripreme:

Šarana dobro očistiti i oprati (glavu i rep odseći), iseći na četiri dela, posoliti i pošećeriti. Kockice luka propržiti na margarinu da dobije svetložutu boju, dodati peršun i praziluk, pa pržiti još 2-3 minuta, zatim dodati komade šarana i pržiti još oko 5 minuta, potom naliti pivo, staviti list lorbera i karanfilić.

Poklopiti i kuvati na niskoj temperaturi oko 20 minuta. U manjem sudu rastopiti šećer kao za karamel, preliti ga sokom od limuna i dodati malo brašna. Servirati na ovalu i služiti.

Napomena: Šećer obavezno prethodno rastopiti u pivu.

Prijatno!

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: