ĆUFTE OD SPANAĆA SA SIROM
Ne moraju biti od mesa, već od povrća i sa dosta tvrdog punomasnog sira. Ove ćufte od spanaća izuzetnog su ukusa i lako se prave – očas posla su na stolu, poslužene uz neki zanimljiv sos, dimljeni sir ili salatu od sezonskog povrća.
Sastojci:
1 kilogram spanaća
200 grama tvrdog punomasnog sira
malo soli
1/2 kašičice bibera
2 jajeta
1 kašičica kukuruznog brašna
brašno ili prezle za paniranje
ulje za prženje
Način pripreme:
Očišćen i dobro opran spanać obarite i ocedite. Kada se prohladi, ocedite ga još i rukama od viška vode, pa sitno iseckajte.
Pomešajte spanać sa struganim sirom, jajima, solju, biberom i kukuruznim brašnom.
Pravite rukama ćufte, valjajte ih u brašno ili prezle i pržite na dobro zagrejanom ulju da porumene sa obe strane.
Služite tople ili hladne sa nekim sosom, dimljenim sirom ili salatom od nekog sezonskog povrća.
Prijatno!