VEGETARIJANSKI PILAV S RIBLJIM ŠTAPIĆIMA
Posni i veoma ukusni vegetarijanski pilav za svoj ukus može da zahvali raznovrsnom zelenom povrću koje ide u njega. Osim povrća, poseban šmek ovom jelu od pirinča daje i kari začin. Preporuka je da se uz pilav serviraju i prženi štapići od ribe.
Sastojci:
1 šolja pirinča
1 glavica seckanog crnog luka
1 veza zeleni
1 vezica seckanog peršuna
4 lista blitve
10 mahuna zelene boranije
1 kašika suvog začina
kari
so
biber
ulje
Način pripreme:
Pirinač očistite i dobro operite pa stavite u lonac slane kipuće vode da se obari. Kad je gotov, ali ne i raskuvan, procedite ga i operite pod mlazom tople vode. Dok se pirinač kuva, očistite, sitno iseckajte crni luk i zelen i stavite da se dinstaju na ulju.
Blitvu i boraniju operite i kratko blanširajte, ocedite od vode, iseckajte i dodajte povrću koje se dinsta.
Kada je skoro gotovo začinite solju, biberom, suvim začinom, karijem, promešajte, dinstajte još dva-tri minuta, sklonite s vatre i pomešajte s barenim pirinčem.
Posebno u tiganju ispržite panirane riblje štapiće ili pljeskavice i poslužite sve toplo.
Prijatno!