PILEĆE GRUDI SA ŠAMPINJONIMA
Istinski gurmani sigurno će želeti da spreme ovakav jedan specijalitet kao što su pileće grudi sa šampinjonima. Rolovani file piletine savršeno će podmiriti apetit onih koji umeju da uživaju u odličnoj klopi. Spremite se za buru savršene mešavine ukusa!
Sastojci:
2 parčeta pilećih grudi
250 grama šampinjona
majčina dušica
2 kašike gustina
mleveni beli biber
prezla
brašno
peršun
50 grama putera
2 jaja
200 mililitara mleka
ulje
so i mleveni crni biber
Način pripreme:
Zasečemo pileće grudi i odstranimo kosti i kožu. Sečemo tanko da dobijemo šnicle. Izlupamo tučkom, posolimo i pobiberimo.
Pripremamo fil. Šampinjone iseckamo na tanke listove i pržimo u tiganju sa rastopljenim puterom. Posolimo i pobiberimo, pa dodamo sitno seckani peršun i majčinu dušicu.
Na šniclu stavimo fil i uvijamo rolat. Ponavljamo postupak sa svakom šniclom.
Rolat uvaljamo u brašno, izmućena jaja i prezlu. U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo rolate.
Pripremamo sos. U šerpu sa mlekom dodamo 2 kašike gustina i mešamo dok ne dobijemo potrebnu gustinu. Dodamo sitno seckani peršun, mleveni beli biber i posolimo.
Rolate serviramo na činiju i prelijemo sosom. Po želji izgrilujemo crvenu papriku, praziluk i šargarepu.
Prijatno!