BAVARSKI KREM
Napravite sami kod kuće bavarski krem – lagani desert, koji ne služi samo da osveži u ove vrele letnje dane, već i kao jedan od univerzalnih kremova kojim možete da punite krofne i kroasane, filujete palačinke ili torte. Pravi se lako na način na koji ga Nemci prave već vekovima, pa probajte i vi!
Sastojci:
500 mililitara mleka
250 grama šećera
20 grama želatina
6 jaja
400 mililitara slatke pavlake
Način pripreme:
Polupamo jaja i odvojimo belanca od žumanaca. Mikserom mutimo žumanca. U šerpu na šporetu sipamo mleko. Uz neprekidno mešanje dodamo šećer i izmućena žumanca. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi. Razmutimo želatin u vodi, i uz mešanje, dodamo u ohlađeni krem.
Mikserom mutimo slatku pavlaku dok šlag ne dobije potrebnu gustinu. U sud sa šlagom dodamo krem sa želatinom i promešamo da se sastojci sjedine. Krem je gotov i može se ostaviti u frižider, kako bi bio poslužen hladan.
Ovaj isti krem može poslužiti kao nadev za palačinke ili fil za torte, a takođe i za kolače tako što se njime napuni špric i bavarski krem tako posluži za punjenje krofni, kroasana…
Prijatno!